Forum Gelato senza latte e derivati

Ciao a tutte!!! Purtroppo tre anni fa son risultata intollerante al lattosio!! Un paio di mesi fa quando ho comprato il Bimby mi è stato detto "così ora ti potrai fare anche il gelato"...ma aimè...per ora non ho trovato nessuna ricetta senza latte o panna   Qualcuno mi può aiutare??!! Quando diico gelato intendo GELATO AL CIOCCOLATO, ALLA NOCCIOLA, ALLA "PANNA"...non alla frutta, perchè di quello ne ho trovate tante di ricette. Aspetto con ansia qualche ricetta!!!!!!!!! per ora....grazie mille!!!!

Ciao Milly io penso che potresti provare usando panna vegetale (quindi senza lattosio) e latte di soia o riso. Per quanto riguarda la panna vegetale io la uso sempre senza problemi per il latte non ho mai provato xò non dovrebbero esserci problemi, magari il sapore e la consistenza non saranno proprio gli stessi ma non è detto che non siano buoni. Appena ho tempo provo (i miei figli prendono solo latte di soia) poi magari ti faccio sapere

Ciao Niky!!! purtroppo la panna vegetale contiene "proteine del latte"...e anche quelle mi fanno male Comunque continuerò a cercare...per ora grazie...aspetto tue notizie!!!

Susa non sapevo di questo particolare    allora bisognerebbe vedere se sitrova una panna di soia quella da cucina esista ma non so se si può usare anche nelle preparazioni dolci cercherò di informarmi

ciao milly anch'io da due anni sono intollerante al lattosio ma c'è in commercio anche la panna e molti altri prodotti della granarolo accaddì io ho comprato persino la mozzarellae lo stracchino prova la pann aper fare il tuo geleto e il latte accaddì e vedrai che avrai lo stesso gelato come lo mangiano le altre nn intolleranti come noi fammi poi saper

Ciao Buongustaia beh, si, quei prodotti li conosco anche io...però hanno una piccola percentuale di lattosio...ho trovato anche il latte alla Ldl che ne ha l'1%...ma mi è stato proibito proprio!!!! per quanto riguarda lo stracchino non ne sapevo nulla...ma è sempre granarolo??!! Io son di cagliari...e l'unica cosa che ho trovato è la ricotta con l'1% di lattosio (10 euro al kg!!) e la mozzarella di bufala!! Comunque se non dovessi trovare altro proverò a fare il gelato anche in quel modo...dovrò sopportare per un pò il mal di pancia

Non hai mai provato col latte di soia? Il gelato non l'ho mai fatto, ma l'ho sostituito diverse volte al latte vaccino in varie preparazioni e il risultato e' sempre stato soddisfacente.

79Milly wrote:

Ciao Buongustaia beh, si, quei prodotti li conosco anche io...però hanno una piccola percentuale di lattosio...ho trovato anche il latte alla Ldl che ne ha l'1%...ma mi è stato proibito proprio!!!! per quanto riguarda lo stracchino non ne sapevo nulla...ma è sempre granarolo??!! Io son di cagliari...e l'unica cosa che ho trovato è la ricotta con l'1% di lattosio (10 euro al kg!!) e la mozzarella di bufala!! Comunque se non dovessi trovare altro proverò a fare il gelato anche in quel modo...dovrò sopportare per un pò il mal di pancia

ciao Milly, non ho provato con il latte di soia a fare il gelato però al discount della catena tedesca L...l c'è un buon latte di soia rapporto qualità prezzo...facci sapere