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Forum quando durano le conserve

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tmrc_emoticons.bigsmile ciao a tutte quest'anno sono stata un pò latitante

ma eccomi di ritorno 

una domanda lo scorso anno ho fatto le conserve di pomodoro ( passata di pomodoro non cotta) e le  ho imbottigliate e sterillizate

ne o ancora tante ( le ho fatta lo scorso agosto ) secondo voi se ben chiuse e conservate in un posto al buio) quanto possono durare??

è vero che durano più di un'anno

e su internet mi hanno detto di stare attenta al bodulino 

ma che sarebbe

 

baci e grazie a tutti tmrc_emoticons.tongue


se le bottiglie hanno il tappo che non si è gonfiato sono ancora commestibili e non ci sono problemi, al massimo lo fai cuocere (a bollore) per almeno 15 min e il pericolo del botulino sparisce. il botulino è prodotta da un batterio che produce una sostanza molto tossica per l'organismo


tmrc_emoticons.bigsmile grazie non manchi mai di aiutarmi 

sei la mia guru...

un'altra domanda io ho i vasi di vetro coi i tappi dello scorso anno ( devo fare altre marmellate ) 

i vasi ed i tappi non sono quelli della ditta famosa che non ricordo il nome (Bo??)

la mia domanda è la seguente :

il tappo è liscio ( non ha al centro quella specie di bolla) se li sterilizzo ( e li posso sterilizzare ?? ) posso riutilizzare quelli vecchi??

 

grazie


anche con i tappi non Bo...li si vede se si è creato il sottovuoto, io li uso normalmente e settimana scorsa ho aperto una marmellata di tre anni fà, l'importante è controllare che siano un pò concavi, vuol dire che tutto va bene

grazie per l'apprezzamento, quando posso e sò aiuto


tmrc_emoticons.bigsmile  

sono un pò dura a capire ( ti sono mancata con le mie domande  tmrc_emoticons.tongue

i tappi dello scorso anno li posso riutilizzare ??? ( cioè quelli delle conserve già aperte e mangiate  tmrc_emoticons.bigsmile )

mi sembrano sempre piatti in cima 

e come li sterilizzi 

io i vasi li lavo con acqua calda e bicarbonato poi con il sapone e li ascuigo nel forno a 180°

ma i tappi quando li ho comprati li ho solo lavati con acqua calda e bicarbonato e detersivo

adesso se si potessero riutillizzare li devo lavare in altro modo??


puoi usare i tappi vecchi e li metti anche loro in forno, io non arriva a 180° basta anche 120°


Giulia, hai fatto bene ad aprire questo topic: anche per me è sempre un bel dilemma la questione-conserve! Io, per quanto riguarda i tappi, preferisco utilizzarne di nuovi ogni volta che faccio una nuova conserva, mi sento più sicura. So che molte persone, invece, li riciclano. Io credo che, in ogni caso, tutto dipenda dallo stato di conservazione del tappo: mi riferisco a quello strato tipo-plasticato che sta sotto. Se quello è usurato, meglio sbarazzarsi del tappo ed andare sul sicuro mettendone uno nuovo!  tmrc_emoticons.smile


giusta osservazione Nicolle, sempre che il tappo sia in buono stato si può riusare, quelli che usa Giulia non sò se li vendono, non li ho mai visti


luisa2 wrote:

giusta osservazione Nicolle, sempre che il tappo sia in buono stato si può riusare, quelli che usa Giulia non sò se li vendono, non li ho mai visti

Se sono quelli della Bo....oli (io uso quelli) li vendono in confezioni da due. Io li compro in una ferramenta ben fornita qui dove abito  tmrc_emoticons.wink tmrc_emoticons.smile


Io riciclo i tappi già usati se sono in buono stato ma al massimo per un'altra volta sola, quindi li utilizzo per due volte, forse sbaglio ma mi sento più tranquilla.


anche i miei sembrano in ottimo stato ....

proverò a cercarli comunque nuovi