Ciao a tutti.. qualcuno conosce qualche trucchetto per fare una "pizza all'ultimo momento" riducendo i tempi di lievitazione?
Grazie.. un saluto
Loredana 
Forum Domanda..
Mer, 08/03/2011 - 10:56
#1
Mer, 08/03/2011 - 11:41
#2
Ciao, guarda che con questo caldo l'impasto lievita nemmeno in mezza ora, il tempo di affettare la mozzarella e voilà è già lievitato.
Maddy
Gio, 08/04/2011 - 13:32
#3
Scalda il forno a 50°. Quando e' in temperatura spegni e inforna la pasta stesa coperta con un telo. Lievita bene e in fretta.
Gio, 08/04/2011 - 15:34
#4
Grazie mille.. era questo genere di consiglio che intendevo.
Il fatto che in estate, con il caldo, lievita più velocemente l'impasto, lo sapevo.. ma quando le temperature sono altre il tuo sistema lo proverò sicuramente.
Ciao