Forum crema pasticcera

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Sab, 11/05/2011 - 08:53

Ho fattoi la crema pasticcera seguendo la ricetta del libro ma è rimasta liquida. Qualcuno ha avuto lo stesso problema? Come posso sistemarla?

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Sab, 11/05/2011 - 09:01

A mio avviso, i tempi di cottura variano leggermente a seconda della farina, del latte e delle uova, cuocila un pò di più, aggiungi un cucchiaino di farina, ognuno deve regolarsi con i propri ingredienti.

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Sab, 11/05/2011 - 09:05

Bene grazie riproverò

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Sab, 11/05/2011 - 12:28

Pensa che a me è risultata persin troppo densa! Uso la farina di farro, ma avevo solo il latte parzialmente scremato e quindi ho aumentato di un minuto la cottura :O  Comunque, quando le cose risultano troppo liquide in generale basta aumentare un po' la cottura. Ciao! tmrc_emoticons.cooking_7

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Sab, 11/05/2011 - 12:57

ciao pinferla anche io l'ho fatta ed è rimasta liquida......poi ho fatto quella della lully ed è venuta benissimo...ciao tmrc_emoticons.cooking_10

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