Forum Ciao a tutti mi cosa posso fare con il burro chiarificato

Ciao a tutte

ho comprato per sbaglio il burro chiarificato

cosa ci posso cucinare ??

grazie

Giulia, il burro chiarificato, Ghee; io lo uso per cuocere (friggere) le cotolette o polpette, non contenendo ne acqua ne la caseina il fritto è molto più leggero e non sà di bruciato e se ne usa la metà. preparo anche la salsa olandese e la uso nei dolci. si conserva in frigo al riparo della luce per molto tempo )più di quello tradizionale

grazie ma quale è la salsa olandese?

la salsa olandese è una salsa a base di burro e uova e viene usata su pesci o verdure (molto calorica)