Ciao a tutte le bimbyne,
vorrei avere un consiglio per quanto riguarda il gelato.In alcune ricette si parla di addensante e in specialmodo di agaragar. Voi lo usate per fare il gelato oppure si può fare anche senza? Si può sostituire anche con l'amido di mais?
se avete delle ricette già collaudate con buoni risultati me le potete passare?Grazie a tutte.
Anthea60 
Buon pomeriggio Anthea60,
l'agar agar è un addensante e può essere sostituito con amido di mais o altri prodotti addensanti. Non sapendo a quale ricetta Lei si riferisca abbiamo provato ad aiutarLa utilizzando la funzione frigorifero del nostro Ricettario online.
Digitando agar agar tra gli ingredienti che devono essere presenti nella ricetta, abbiamo trovato questi:
Ci faccia sapere cosa sceglierà.
Buon pomeriggio
Team Bimby
Buon pomeriggio Team Bimby,
vi ringrazio per il vostro aiuto e le ricette che mi avete inviato.Tra tutte per il momento ho scelto tre gelati, quello alla stracciatella al caffè e al cioccolato e cannella. Ho già acquistato l'agar-agar che ho trovato nel negozio bio quindi nei prossimi giorni farò uno dei tre. Grazie ancora.
Marina
Buon pomeriggio Anthea60,
l'agar agar è un addensante e può essere sostituito con amido di mais o altri prodotti addensanti. Non sapendo a quale ricetta Lei si riferisca abbiamo provato ad aiutarLa utilizzando la funzione frigorifero del nostro Ricettario online.
Digitando agar agar tra gli ingredienti che devono essere presenti nella ricetta, abbiamo trovato questi:
Ci faccia sapere cosa sceglierà.
Buon pomeriggio
Team Bimby
Gentile TEAM quindi mi confermate che posso sostituire l'agar agar(difficile da reperire 
) con del comune amido di mais???:O :O :O
Domanda: ma le quantità corrispondono?? cioè se la ricetta dice 1 cucchiainodi agar io metto 1 cucchiaino di amido?? grazie 1000 
Ho letto in una ricetta che per 10g di agar agar hanno messo 20g di amido...... sono un pò confusa 
vorrei sapere anch io se si può sostituire l agar agar, che non trovo, con amido di mais........ grazie in anticipo.........
il prodotto agar agar lo trovi nei negozi biologici perchè deriva da un'alga,è naturale, sciolta nell'acqua dopo poco diventa tipo gelatina ( la consigliano anche in caso di gastriti !) Per le dosi non sò perckè ho il Bimby da poco e nn ho ancora comprato agar agar,ho usato la maizena dose da manuale
ciao ciao
mi avevano detto che potevo trovarlo in erboristeria....... 
ma ancora non ci sono andata........ fin ora ho visto solamente nei negozi specializzati dove vendono decorazioni x torte e mi hanno guardata in modo strano xchè non sapevano nemmeno che cosa fosse.... 
Io per problemi di allergia uso solo quello, ma non l'ho mai usato per i gelati fin'ora siccome non sapevo quale marca fosse stata testata per la mia allergia. L'ho usato però per fare budini e non lo si trova in erboristeria, ma nei negozi di alimenti naturali. Prova, lo troverai senz'altro! A me lo avevano fatto arrivare siccome non avevano la marca giusta, ma ne avevano altri. L'agar agar che uso io è della Rap..... 
ok, grazie.... allora proverò a cercare in questi negozi e la marca che mi avete consigliato.....
io ho trovato solo la farina di carrube ma di colore marroncino...... non va bene per i gelati??? ormai l'ho comprata... per cosa posso usarla???
Prova a sostituirla al cioccolato in qualche ricetta o magari torna al negozio vedi se te la cambiano è un errore comune che fanno anche i negozianti ma sono due cose completamente diverse. La farina di semi di carrube serve per addensare ed è di colore bianco mentre la farina di carrube è simile al cioccolato di cui ne è un sostituto.
ho letto che come addensante si può anche usare il latte condensato, più facile da reperire rispetto all' agar agar, è vero? qualcuno ha provato?
il latte condensato non mi risulta. L'agar-agar lo trovi nei negozi biologici oppure per addensare la farina di guar o in alternativa il [pubblicità non consentita] che è una polvere specifica per gelati composta da più addensanti (guar, destrosio, lattosio, gomma xantano, farina di semi di carruba e agar-agar)
