Sarà che siamo seguiti dalla dietologa da settembre e molte cose non le devo mangiare, che ultimamente il mio bimby, mi sa che si si sta stancando di cucinare vellutate:
ricette non ne ho, faccio tutto ad occhio:
VELLUTATA PORRI E PISELLI:
2 porri tagliati a rondelle
una bella ciotola di pisellini primavera congelati
1 cucchiaio di dado bimby
cuocio tutto a 100 gradi vel 1 per 35 minuti - se però devo cuocere qualcosa al varoma allora metto temp. varoma
a fine cottura frullo tutto a turbo per 2 minuti.
Vuoto in una zuppiera, un gocico di olio a crudo, un po' di ricotta, una spolverata di parmigiano (poco perchè il parmigiano è vietato, ma io lo mettolo stesso).
VELLUTATA PORRI E ZUCCHINI
2 porri
500 g zucchini chiari
1 cucchiaio generoso di dado bimby
olio a fine cottura
e se si vuole sempre ricotta e parmigiano come la ricetta sopra. Stesso procedimento.
VELLUTATA DI ZUCCA
500 g zucca arancione
1 peperone
1 carota
1 cipolla grande (oppure 1 porro)
1 cucchiaio di dado bimby
olio a fine cottura.
VELLUTATA PORRO E CAVOLFIORE
2 porri
500 / 800 G cavolfiore
1 cucchiaio di dado bimby
olio a crudo a fine cottura
Poi ogni tanto faccio miscugli di quello che trovo in casa tanto per fare una vellutata quando non ho gli ingredienti delle ricette consigliate dalla dietologa tipo:
porri + spinaci + piselli
porri + carota + zucca
In queste ricette c'è quasi sempre porro o cipolla perchè sono drenanti e quindi la dietologa consiglia di mangiarne tante e non ci sono mai patate per non aggiungere carboidrati.
Il dado bimby che uso io è quello misto carne e verdure.