Forum briosh come al bar

qualcuna di voi sa per caso darmi una ricetta già  sperimentata di briosh come quelle del bar?si possono fare anche con il lievito istantaneo oltre che con quello di birra??grazie fin da ora amiche bimbyne

la ricetta di Nicole è ottima, per farle come quelle al bar devi per forza usare il lievito di birra, ne puoi mettere poco e fare una lunga lievitazione

Queste in assoluto: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/16155/croissant-sfogliati-ripien…

franca61 wrote:

qualcuna di voi sa per caso darmi una ricetta già  sperimentata di briosh come quelle del bar?si possono fare anche con il lievito istantaneo oltre che con quello di birra??grazie fin da ora amiche bimbyne

ciao franca, mio marito è un pasticcere e questa richiesta alcune utenti me l'hanno fatta parecchie volte. Purtroppo devo dirti che i cornetti come quelli del bar è impossibili farli a casa ( se parliamo di UGUALI AL BAR e non simili) perche' quei cornetti sono realizzati con due prodotti che in casa non si hanno e non si comprano nei supermercati e cio' LA MARGARINA SFOGLIA e poi IL MIX PER CORNETTI. L'unico modo x reperire questi due ingredienti è farteli vendere da un laboratorio pasticceria. Se riesci a procurarti questi due ingredienti allora possiamo passare alla lavorazione x realizzare i cornetti come quelli dei bar. Cio' non vuol dire che qui non ci siano ricette ottime x avere i cornetti o le brioches. Ma non saranno mai come quelli dei bar  comunque la ricetta postata di nicole è sicuramente ottima

Franca io ne ho una di ricetta,la nostra brench di zona le aveva preparate un giorno e devo dirti che sono ottime come quelle del bar..ti passo ricetta via mail

bisogna fare però la sfoglia con il panetto di burro

mi rendo conto che non verranno proprio come al bar, e sono sicura che la ricetta di nicole è ottima, però cercavo qualcosa di più veloce, da fare magari anche con la pasta di mandorle, però senza dover dare tutti i giri alla sfoglia, per questo pensavo al lievito istantaneo, ma forse non è possibile farle come dico io, se però qualcosa vi viene in mente sono qua!!

oddio ho combinato un casino!come si cancella da questo sito?oltre alle briosh non ci so fare neanche con il pc!!!!

franca61 wrote:

mi rendo conto che non verranno proprio come al bar, e sono sicura che la ricetta di nicole è ottima, però cercavo qualcosa di più veloce, da fare magari anche con la pasta di mandorle, però senza dover dare tutti i giri alla sfoglia, per questo pensavo al lievito istantaneo, ma forse non è possibile farle come dico io, se però qualcosa vi viene in mente sono qua!!

le brioches con la pasta di mandorla non li avevo mai sentiti, frse non riesci a spiegare bene cio' che vuoi realizzare. Prova a dare un'occhiata a questa ricetta, è anche veloce da realizzare senza dover far lievitare una notte le brioches 

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/20224/brioches-light-profumate-e-sofficissime-senza-uova.html

Buon pomeriggio franca61,

ci abbiamo pensato noi

a presto

Team Bimby

ma dove troviamo poi la vostra ricetta???grazie comunque team!!!