Forum perchè si "sgonfia" ?

 da intollerante al lattosio, ho trovato una torta all'acqua che facio spesso anche per regalarla a qualche amichetto di mio figlio che é intollerante al lattosio. nel forno e bellissima, una cupola , ma tolta dal forno, dopo 1 minuto circa , si sgonfia e sembra che ha...le rughe. Cosa sbaglio ?

Ciao dafloma, Fai la prova stecchino per controllare se la torta é ben cotta? Ti consiglio di non toglierla subito dal forno, ma di lasciarla dentro per irca 10 minuti. Potrebbe anche essere un problema di dosi, viene molto liquido l'impasto???

ciao Lully ! si, facio la prova stecchino e ho provato anche a lasciarla nel forno finche si freda proprio...lo stesso risultato.  la primissima che ho fatto si e mantenuta , le altre no    che strano ...  

Grazie !

Ciao!

Prova ad abbassare la temperatura di cottura e a prolungare il tempo..

Poi fai sempre cmq la prova stecchino..

Ciao ciaoooooooooooo

ciao Dafloma, hai provato la ricetta dello chiffon cake ? è buonissimo e senza latte con acqua e olio,

riesce sempre molto bene alto e morbidissimo 

ciao ciao