Ciao a tutte pochi giorni fa ho fatto la torta proposta dal sito per la festa della donna, quella banana e cioccolato con glassa alla ricotta. La torta è venuta buonissima ma la glassa non si è solidificata è rimasta cremosa. Qualche consiglio? grazie
Forum Consiglio per glassa
Gio, 03/22/2012 - 12:09
#1
Gio, 03/22/2012 - 12:14
#2
:O non l'ho ancora provata, ma vado a "naso": la ricotta l'avevi ben sgocciolata, nel senso era asciuttina o aveva molto siero ancora?
Gio, 03/22/2012 - 12:16
#3
No no era asciutta 
Gio, 03/22/2012 - 12:18
#4
...mhmmm... mumble..... mumble... vado a leggermila ricetta....
Gio, 03/22/2012 - 12:21
#5
No no era asciutta
Allora... dalla foto sembra una roba un po' solidina, con 155gr tra burro e ricotta e 180gr di zucchero però non diventa come pasta di zucchero. Era molto liquida o comunque una crema spalmabile che non colava via?
Gio, 03/22/2012 - 12:37
#6
No no era asciutta
Allora... dalla foto sembra una roba un po' solidina, con 155gr tra burro e ricotta e 180gr di zucchero però non diventa come pasta di zucchero. Era molto liquida o comunque una crema spalmabile che non colava via?
ciao simo 
ma solo zucchero,burro e ricotta non si solidifica ne' ora ne' mai che io sappia 
Gio, 03/22/2012 - 13:22
#7
No no era asciutta
Allora... dalla foto sembra una roba un po' solidina, con 155gr tra burro e ricotta e 180gr di zucchero però non diventa come pasta di zucchero. Era molto liquida o comunque una crema spalmabile che non colava via?
ciao simo
Infatti è quello che dicevo.... rimane una crema. Nella foto del Team sembra solidina come una ghiaccia, ma dagli ingredienti rimane una crema magari non colante ma sempre crema.
Gio, 03/22/2012 - 13:29
#8
No no era asciutta
Allora... dalla foto sembra una roba un po' solidina, con 155gr tra burro e ricotta e 180gr di zucchero però non diventa come pasta di zucchero. Era molto liquida o comunque una crema spalmabile che non colava via?
ciao simo
Infatti è quello che dicevo.... rimane una crema. Nella foto del Team sembra solidina come una ghiaccia, ma dagli ingredienti rimane una crema magari non colante ma sempre crema.
mio marito mi sta dicendo che , al di la' della ricotta che deve essere asciuttissima ma lei dice che lo era, la glassa per diventare cosi' come nella foto lui in pasticceria la mette o in freezer o nel frigo per molte ore, il burro si asciuga e diventa come nella foto
Ven, 03/23/2012 - 13:44
#9
Grazie a tuttte per i consigli...ora proverò a rifarla e vediamo come viene