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Mar, 04/03/2012 - 14:19

Ragazze... uffi.. vorrei tanto provare a fare i gelati alla crema con il Bimby.. ma non riesco proprio a trovare l'agar agar...???

Può essere sostituito con qualche altro addensante o bisogna usare pèer forza quello?? Voi avete mai provato a farlo con un altro addensante???

Su un sito di vendita di attrezzature per pasticceria on-line ho trovato la Gomma Arabica, e c'è scritto.. che va bene come addensante per sorbetti, budini, gelati ecc ecc.. voi che dite??

Grazie... tmrc_emoticons.steve

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Mar, 04/03/2012 - 14:21

Ciao! L'agar-agar è un'alga.... io lo trovo in un negozio Bio.... nat..rasì..... in vasetini..... nessun negozio bio nelle tue vicinanze?

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Mar, 04/03/2012 - 14:51

mmm ho provato.. in un erboristeria che vende anke cose bio e non ce l'avevano.. a dire il vero..no.. dovrei provare in città.. tmrc_emoticons.wink Grazie cmq... ricontinuerò la mia ricerca allora... tmrc_emoticons.wink

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Mar, 04/03/2012 - 15:24

La mia presentatrice lo sostituisce con la farina di carrube. sinceramente io non lo metto e viene buonissimo lo stesso tmrc_emoticons.tongue

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Mar, 04/03/2012 - 23:01

ciao carissima come ti ha già detto la Simo, l'agar agar si trova nei negozi Bio. Ti assicuro però che non serve x il gelato alla crema, viene bennissimo comunque!!!!!!!!!!!!!! e x i gelati alla frutta, usa l'albume che vengono speciali!!!!!!!!!!!!!! Ciao a presto Anna

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Mer, 04/04/2012 - 06:11

Grazie Mille... tmrc_emoticons.smile quello dell'albume nei gelati alla frutta.. non lo sapevo proprio... ma praticamente lo aggiungo, quando dopo aver fatoo lo zucchero a velo, metto frutta congelata e latte congelato??? tmrc_emoticons.wink proverò sicuramente... tmrc_emoticons.smile

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Mer, 04/04/2012 - 06:29

Al posto dell'agar agar quando nelle indicazioni c'è l'addensante io uso la maizena. Viene perfetto!

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Mer, 04/04/2012 - 07:30

Ciao, io lavoro nell'ambito farmaceutico e ti assicuro che si trova in farmacia..se non è disponibile faglielo procurare presso il suo grossista.

Ciao

mt

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Mer, 04/04/2012 - 09:24

Io mi sono fatta procurare l'addensante dal mio farmacista, non è agar agar ma amido di mais modificato, non mi ricordo il nome commerciale, è prodotto dalla N..s..é!!nelle indicazioni c'è scritto per minestre, creme, budini, ecc.! E' un barattolo da 225 gr.!!

 

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Mer, 04/04/2012 - 09:31

Grazie mille a tutte per gli splendidi consigli... tmrc_emoticons.wink  tmrc_emoticons.love

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