Forum PIZZA CON FARINA DI MAIS?

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Ven, 04/27/2012 - 19:01

Ciao, vorrei fare la pizza con farina di mais...su qualche libro l'avevo trovata ma non mi ricordo più dove...CHI MI AIUTA?

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Ven, 04/27/2012 - 19:05

se intendi la pasta della pizza solo con farina di mais, non lievita: il mais non contiene glutine, poi mettere una parte di farina di mais in quella bianca e procedere come la solita pizza.

Se invece vuoi fare una polenta che simula la pizza, prepari la polenta come da ricettario, la versi sulla teglia coperta da carta forno, poi pomodoro, mozzarella e origano, un filo d'olio ed in forno....

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Sab, 04/28/2012 - 12:11

no intendevo pizza con mais e farina bianca...se metto 200 di mais e 300 di manitoba?il resto come la normale pizza...

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Sab, 04/28/2012 - 12:13

io a volte uso la farina di mais per stendere la pizza cosi resta piu croccante

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Sab, 04/28/2012 - 17:19

io farei 150 mais, 150 00, 200 manitoba, il resto uguale mettendo solo 300 g di acqua, sei sempre a tempo ad aggiungerne se serve

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Dom, 04/29/2012 - 09:25

grazie, martedì la provo e ti faccio sapere!

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