- Bimby ® TM 5
Ingredienti
quantità
- 6 zucchine romanesche medie
- 1 piccolo scalogno
- 40 gr di sedano rapa
- 40 gr olio EVO
- 1/2 mis. aceto bianco
- 1/2 mis. di erbe secche quali santoreggia, rosmarino, origano, timo , basilico.
- Sale qb
- 1 cucchiaino di miele
- 1 grattata di zenzero fresco
- 1 lt acqua
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inswerire nel sedanorapa e scalogno, pochi sec, vel 5, abbassare il prodotto, unire l'olio, 3 min, 100°, vel 1, incorporare le erbe e il dado con l'aceto , il miele e 1 mis di acqua, , 4 min 100°, vel 1, poi 1 min vel turbo, accantonare e filtrare
semza lavare il unire il residuo del filtraggio,mettere il lt di acqua calda chiudere e posizionare il varoma con le zucchine precedentemente mondate e tagliate a losanghe, coprire con cartaforno e coperchio, impostare 20 min, temp. varoma, vel 4..Impiattare e coprire con la salsa accantonata
cottura
Consiglio
e zucchine devono essere molto al dente in quanto, la marinatura le renderà più morbide. Fare riposare alcune ore e servire fredde
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
...Magat
grazieeeee
ci vediamo mercoledi?
maurizio
ho riletto la ricetta ma on mi srmbra ci sia qualcosa di non chiaro, in qual caso dimmelo che ti aggiorno.. grazie!!!
maurizio
Magat
Buona!! Solo un pò scomoda la spiegazione, ma il risulato è buonissimo!Ho avuto solo qualche problema a filtrare la salsa, veniva troppo densa. Dressing per zucchine davvero oroginale comunque.Ricetta primaverile superb! Grazie Maurizio, Francesca
Grazie. Maurizio
maurizio
abbastanza buone
grazie dell'apprezzamento...ciao. mMurizio
- Non accontentarti dell'orizzonte, cerca l'infinito
maurizio
6 porzioni finite in 2 persone, ci sono piaciute davvero molto! Mancava qualche ingrediente in casa, come il sedanorapa, purtroppo... ma sono venute lo stesso molto buone! Con un po' di salsina avanzata, stasera condiamo delle melanzane alla griglia. Le ho fatte con il TM31 e nel dubbio ho messo solo 800 gr di acqua (al posto del litro). Complimenti per questa ricetta sana e gustosa
ops !!! correggo subito, grazie e ciao. Maurizio
maurizio
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