Skordalia / contorno Greco 🇬🇷 senza glutine, senza lattosio vegano è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Contorni su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Contorni

Preparazione

30h 0min

Total

30h 0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 7
Bimby ® TM 6

da Magat

published: 06-10-2025

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Ingredienti

Skordalia / contorno Greco 🇬🇷 senza glutine, senza lattosio vegano

500 grammi Patate a pezzi 4 cm
1 fetta pane secco
2 spicchi aglio
2 cucchiai Succo di limone spremuto fresco
30 grammi Olio evo +qb eventualmente da aggiungere
Sale qb
acqua per la cottura delle patate

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Nel

aglio, olio e il pane secco a pezzi. Chiudere con il misurino e tritare vel 7 per 10 secondi, portare sul fondo e ripetere.

trasferire in una ciotola

Senza lavare il

mettere le patate a pezzi, coprirle di acqua, aggiungere poco sale, chiudere con il misurino e impostare Modalità CuociUova Ben Sode.

Scolare le patate, (tenere da parte una piccola quantità di acqua circa 1 misurino) e rimetterle nel

assieme al pane e aglio tritato,lasciare intiepidire e successivamente impostare Modalità

per 1 minuto e con le lame in movimento aggiungere il succo di limone, se il composto sembra troppo asciutto aggiungere poco olio o in alternativa un po' di acqua della cottura delle patate. Trasferire in una ciotola capiente

servire tiepido o freddo

Consiglio

Piatto tipico greco per accompagnare pesce, verdure fresche o arrostite o anche carni alla brace. Come tutti i piatti poveri popolari si presta a diverse varianti

1) si possono sostituire le patate usando solo il pane con gli stessi pesi

2) si possono usare solo patate senza pane

3) il limone puo essere sostituito con pari quantità di aceto bianco

4) si possono aggiungere erbe fresche tritate assieme all'aglio come prezzemolo o aneto.

la modalita

serve affinché il composto tenga un po' di granulosità e non sia del tutto liscio, ma se si preferisce una consistenza piu tipo purea mescolare a velocità 7 per 10 secondi

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 7
Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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