Brioche al cioccolato soffice e golosa è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

3h 0min

Total

3h 30min

porzione/porzioni

6 fetta/fette

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 7
Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Magat

published: 02-12-2025

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

Brioche al cioccolato soffice e golosa

320 grammi farina 00
20 grammi cacao amaro in polvere
170 grammi latte
12 grammi lievito di birra fresco, o in alternativa mezza bustina lievito di birra secco
60 grammi zucchero, Più 2 cucchiai
1 uovo
35 grammi burro morbido
1 cucchiaino miele
1 Arancia la scorza
1Pizzico di sale
Qualche cucchiaio di crema spalmabile al cacao
Zucchero a velo qb

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Nel la scorza di arancia con due cucchiai di zucchero. Chiudere con il coperchio e tritare finemente portando a velocità 10 per 10 secondi. Trasferire in una ciotola.

Senza lavare il mettere il latte, il lievito e il miele intiepidire 37 gradi per 3 minuti, traferire nella ciotola assieme alla scorza tritata.

Senza lavare il , mettere l'uovo e i 60 gr di zucchero, chiudere con il misurino e montare vel 4 per 5 minuti, aggiungere il latte intiepidito con le scorze, la farina, burro e il cacao. Impastare mod per 3 minuti. Staccare dalle pareti, aggiungere il pizzico di sale e impastare ancora 2 minuti

far riposare nel 1 ora

nel frattempo ungere una piccola teglia da pandoro o usare i pirottini di carta da panettone 1 da 500 gr o du piu piccoli, oppure semplicemente una teglia normale ma piccola da 12 cm

trasferire l'impasto nella teglia preparata, coprire con pellicola e far lievitare circa 2 ore.

preriscaldare il forno 180 gradi e infornare per circa 30 minuti ma prima di sfornare fare la prova stecchino.

preparare una sac a poche con una bocchetta lunga tipo siringa e metterci dentro un po' di cioccolata spalmabile, quando la brioche sarà fredda o tiepida con la sac a poche siringare all'interno la cioccolata.

A piacere spolverizzare con zucchero a velo

Consiglio

Piccola da consumare in fretta 😂 naturalmente si possono aumentare le dosi e farne una piu grande. noi l'abbiamo preparata da lasciare davanti al camino la vigilia di natale per offrirla a Babbo Natale 😏

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 7
Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Colazione Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Ricette "regalo" Ricette vegetariane Autunno Inverno San Valentino Pasqua Halloween/Tutti i Santi Natale Capodanno Festa del papà Dessert Cottura in forno Torte farcite da dessert Torte Impasti