Torta albumi, mandorle, nocciole e cioccolato fondente è un ricetta creata dall'utente Juspy White snow. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

5min

Total

35min

porzione/porzioni

10 fetta/fette

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 7
Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da Juspy White snow

published: 13-10-2025

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

Torta albumi, mandorle e cioccolato fondente

80g di gocce di cioccolato fondente
120g di farina 00
100g di mandorle
20g di nocciole
180g di albumi
200g di zucchero
120g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Farfalla acquista
Spatola acquista
Teglia da forno acquista
Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparazione

Mettere nel boccale le mandorle, le nocciole e la farina e polverizzare 15 secondi velocità 10

Mettere da parte.

Poi mettere lo zucchero nel boccale polverizzare 10 secondi velocità 10.

Abbassare con la spatola mettere la farfalla e aggiungere gli albumi, montare 5 minuti 37 gradi velocità 3

Togliere la farfalla aggiungere la farina con le mandorle e le nocciole, il burro fuso e mescolare 30 secondi velocità 4

Poi aggiungere il lievito per dolci e le gocce di cioccolato e mescolare 15 secondi velocità 3.

Trasferire il composto in una tortiera da 26 cm di diametro in cui si sarà messo lo staccante, Infornare a forno statico preriscaldato 170 gradi 30 minuti.

Consiglio

Le gocce di cioccolato si possono omettere.

Alla fine si può spolverare con zucchero a velo.

Lasciarla raffreddare nello stampo, poi spostarla delicatamente, su di un piatto o alzatina.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 7
Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Dessert