Forum La pasta risottata
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Ciao a tutti,
Oggi ho fatto la pasta ai frutti di mare surgelati ma il sugo è risultato liquido. Mi sapete dire quanta acqua ci vuole per 80 gr di pasta O 100 gr?
Grazie mille.
Paola
Ciao se utilizzi il pesce surgelato l'acqua da utilizzare sarà di meno perchè il pesce cuocendo già rilascia acqua. (Parlo di pesce surgelato e non fresco) Per 100gr di pasta solitamente si fa sempre il doppio dei liquidi perciò 200gr di acqua, ma mettine anche 150 e tienine da parte un pò calda che all'occorenza la aggiungi. Potresti riempire il misurino e tenerlo nel foro così con il calore si scalda e avrai acqua calda se serve.
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sconsiglio la Barlla!!!
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Buongiorno team, noi adoriamo la pasta risottata, quest'inverno la facevo spesso e sempre riuscita bene, avvolte mi invento la ricetta con quello che ho in casa ma ho seguito le ricette del libro della pasta tm5 la sezione "pasta risottata" e devo dire che c'è ne sono ottime....l'unica cosa che cambio è il sale con il dado ci da quel tocco in più. ...
sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro
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Buongiorno a tutti, io pur avendo il Bimby da 5 anni, non ho mai fatto la pasta risottata perchè ho paura che non riesca bene.
Mi incoraggiate a provarla? Grazie a tutte!!
.... Figurati io non trito il ghiaccio per paura..... Ma la pasta RISOTTATA te la consiglio vivamente almeno a provarla una volta... Poi se non ti piace.. Pace, ma devi provarla. Ricorda sempre 
e 
e naturalmente pasta di buona qualità... 
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Ciao per quello che so io, non si dovrebbe andare oltre i 500gr di pasta!
Che mondo sarebbe senza BIMBY
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Buongiorno! Io la pasta risottata la preparo soprattutto quando ho i "minuti contati"... senza sporcare due padelle, una x il sugo e una per la pasta, caccio tutto nel bimby e via!!! 
Per quanto riguarda gli ingredienti, faccio come fanno tutte le bimbyne qui... apro il frigo e do libero sfogo alla fantasia!
P.S. esatto i formati piccoli sono i migliori, io uso sempre mezze penne, ma soprattutto è la qualità della pasta che è fondamentale.
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Che buona la pasta risottata si può dire che ogni volta che cucino un primo, lo preparo sempre in questa formula, così cucino prima e il piatto acquista quel sapore in più che non guasta 
Che mondo sarebbe senza BIMBY
E cos'é che non mi piace..??!! 
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Buongiorno a tutti,
da oggi, per due settimane, parleremo di pasta, un ingrediente che, tra i tanti che ci piacciano, merita un posto "in prima fila" 
Bimby consente di effettuare la cottura della pasta direttamente nel sugo, rendendo la preparazione più nutriente, perché più ricca di amido e di sali minerali.
La pasta cotta direttamente nel sugo presenta inoltre un elevato indice di sazietà che consente di ridurre leggermente la porzione, a tutto vantaggio di chi vuol risparmiare in termini calorici.La digeribilità sarà fortemente influenzata dal sugo di cottura.
Vi diamo alcuni importanti consigli per la preparazione della “pasta risottata”:
- Usare sempre pasta di ottima qualità e con un tempo di cottura uguale a quello indicato nella ricetta. Sono particolarmente adatti i formati corti e compatti come le penne, le mezze penne, i sedanini.
- I tempi indicati sulla confezioni daranno, di norma, una cottura al dente. A seconda del gusto personale, cuocere 1 minuto in più o 1 in meno, tenendo anche presente che la pasta andrà fatta riposare qualche minuto prima di servirla e che, in questa fase, la cottura continuerà.
- Il tempo indicato nelle ricette per portare l’acqua ad ebollizione può variare a seconda della temperatura iniziale dell’acqua. I 3 minuti standard sono perfetti se l’acqua è già bollente, come indicato negli ingredienti. Se l’acqua è calda, ma non bollente, il tempo va impostato a 5 minuti.
- A seconda del gusto personale, e alle esigenze alimentari di ogni persona, la quantità di sale usata per salare la pasta può essere aumentata o diminuita
Voi cucinate la pasta risottata?
Siamo curiosi di conoscere la vostra ricetta preferita
