Forum Pane........

Ciao Alessia,

io sperimento sempre nuove ricette di pane,

questa http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/16192/pane-della-mezzora-sorelle-simili.html

mi sembra semplice e molto buono.

Per la conservazione io lo avvolgo in uno strofinaccio e lo chiudo in un saccetto di cellophane, per alcuni giorni resta buono, se no va nel freezer, ma a casa mia non ci arriva.

Comunque fare il pane è bellissimo, di grande soddisfazione. Buone sperimentazioni.

Marina

Ciao Falessia, io preparo il pane ogni 4 - 5 giorni ed utilizzo questa ricetta

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9682/pane-dell%E2%80%99amicizia-tratto-dal-ricettario-i-miei-menu-del-tm21.html

L'unica differenza che apporto è il quantitativo di farina, 600 gr anzichè 700 (300 gr di farina manitoba e 300 gr di farina 0) di conseguenza proporziono il peso degli altri ingredienti.

Una volta raffreddato lo taglio a fette e lo conservo in sacchetti di plastica per alimenti in freezer. Si scongela in una decina di minuti all'aria o 2 minuti nel microonde.

Spero di esserti stata utile.

Ciao Roberta

Io uso indifferentemente malto, zucchero o miele. Sinceramente non noto differenza.

Io uso sempre il malto d'orzo per la panificazione (pane, panini e pan brioches), così come mi è stato confermato da un panettiìere... Non ho difficoltà a trovarlo, ma se non lo trovassi, è chiaro che userei lo zucchero.

Ciao, civetta.

La farina di semola rimacinata puoi trovarla anche nei supermercati, prodotta da note marche.

Il malto d'orzo, invece, puoi trovarlo nei negozi bio o in erboristeria.

vorrei provare a fare il pane perchè da buona calabrese a me piace con il sale ma purtroppo abitando in toscana solo senza sale si trova e qnd dicono che ci sia il sale beh...solo che vorrei sapere(premetto che in cucina nn sono brava ma adesso ho chi mi fa fare bella figura)dove trovo la farina di semola rimacinata e il malto d'orzo???

grazie civetta

Ciao consiglio a tutte il pane ciabatta veloce di Luisa2 di cui Falessia ha messo il link precedendomi, è veramente buono e si  conserva bene. Io da quando mi hanno consigliato di metterlo avvolto in un canovaccio in frigo mi trovo molto bene, all'occorrenza lo prendo e lascio a temperatura ambiente prima di cena oppure se ho fretta uso il microonde.

Anch'io ormai da più di tre mesi non compro più pane

claudia così si fa!!!!!!il pane fatto in casa non ha rivali!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Carissime,

ho il bimby da 10 giorni e ho già sfornato un sacco di pagnottelle e trecce di pane..(da quando c'è bimby non l'ho più comprato!!). Nel week preparo 2/3 impasti del libro base, una volta pronto lascio raffreddare  e poi taglio a fette e congelo in tanti sacchettini.

Al mattino tiro fuori dal freezer  e metto in frigor., in alternativa metto in microonde o forno se è ancora congelato o mi dimentico.

Risultato: pane morbidisso..come appena fatto.

Problema: finisce subito!!

buon giorno alexia!!!

per la conservazione del pane uso un contenitore della tup......lo mantiene davvero bene.

oppure come dicono le altre bimbyne lo congrlo.

se ti va di dare un'occhiata alle ie ricette ho pubblicato qualcosa sul pane.il pane siciliano è molto buono e facile (io ho solo riadattato una storica ricetta!!!:p )

se invece vuoi provare dei panini favolosi ti consiglio i "panini supersoffici al latte"

oppure il pan brioche del libro base (favolosoooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)

La ricetta del libro base per pane e pizza. Io però cambio le farine e a seconda della consistenza modifico di volta in volta le quantità delle farine.

Alessia, se ho fretta, scongelo le fette che mi servono nel microonde, altrimenti le scongelo a temperatura ambiente.

Ciao Alessia

io appena lo sforno lo metto avvolto in un canovaccio pulito e li lo tengo fino a quando non lo consumiamo tutto. Certo con il passare dei giorni si asciuga un pochino, ma nn diventa duro e per noi è buonissimo, ci piace tanto.

Fammi sapere

Ciao, Alessia. Per avere sempre pane "fresco", io lo conservo in freezer (anche perché non ne consumiamo tanto). In pratica, lo metto in freezer tagliato a fette e poi scongelo quel che mi serve.