Forum Pasta pizza o pane libro base

Isabella gli impasti dipendono molto anche da com'è il tempo atmosfrico, dall'umidità, e poi non dimentichiamo che lievito e farina sono vivi organicamente parlando... io ti consiglio di nonmettere subito tutta la quantità diliquido indicata nella ricetta, tipo di tenere da parte unmezzo misurino ... inizi la lavorazione, e se vedi che l'impasto è troppo asciutti aggiungi piano piano quanto tenuto da parte..... un abbraccione

Ciao ci sono tanti fattori che incidono sulla riuscita per esempio il tipo di farina l'ambiente temperatura e umidità .. non ti scoraggiare vedrai che provando con piccole modifiche troverai la tua pasta x pizza anche io c'ho messo un po' ma ora per i miei gusti è perfetta ..la prossima volta prova ad  aggiungere un po' più di farina e diminuire l'acqua se poi ti rimane ancora un po' appiccicosa per toglierla dal boccale infarinati bene le mani ,la impasti ancora un po' a mano mettendo farina sulla spianatoia e la lasci lievitare ..