Forum Uova in camicia e spinaci

Ciao a tutte, il mio menù di stasera prevede come secondo uova in camicia con spinaci al vapore e mi piacerebbe preparare una salsina particolare per accompagnare il tutto. In casa ho varie spezie: cumino, zenzero, cannella, peperoncino, noce moscata, maggiorana, oltre a salvia, rosmarino, prezzemolo, e basilico freschi...mi suggerite qualcosa? Grazie!!!