Forum ZUCCHINE

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/girelle-con-zucchine/552966

Tipo condimento, Fiorella. Su 300-400 gr di zucchine tagliate a fettine con la mandolina, io metto il succo di un limone grosso con olio e sale (magari puoi anche fare l'emulsione col bimby), poi copro con la pellicola e lascio macerare in frigo x 24 ore. Buonissime come accompagnamento alla bresaola

infatti sono buonissime, io le mangerei tutti i gg

e quella del carpaccio di annamoraglia, la voglio provare

coperte di olio? o tipo condimento?

Ciao anch'io come te mi ritrovo tutti i giorni con una vagonata di zucchine da raccogliere. Ho già provato le due ricette che ho trovato sul forum da mettere nei vasetti per l'inverno e sono venute ottime. Poi io le faccio grigliate e le ritiro sotto vuoto nel freezer, quando le tiro fuori o le condisco con un po' d'olio oppure faccio una cremina con formaggio tipo robiola e aromi, e spalmo questo composto sulle fette di zucchine e arrotolo su. Comunque ho visto  tante ricette carine qui sul forum da fare con le zucchine..

Laura     

Dimenticavo...ovviamente le zucchine vanno tagliate a rondelle dello spessore di 0,5 mm

Dimenticavo...ovviamente le zucchine vanno tagliate a rondelle dello spessore di 0,5 mm

Ciao...io le faccio sott olio le cuocio 5 min in una soluziome 1:1 di acqua e aceto di vino bianco poi le scolo e le faccio asciugare per 1/2 giornata su dei teli di cotone quindi riempio i barattoli precedentemente sterilizzati con strati di zucchine condite con olio aglio origano secco e peperoncino copro il tutto a filo con olio evo chiudo  e sterilizzo di nuovo i vasetti per 20 min....sono molto gustose per accompagnare pietanze fredde o calde

Ciao...io le faccio sott olio le cuocio 5 min in una soluziome 1:1 di acqua e aceto di vino bianco poi le scolo e le faccio asciugare per 1/2 giornata su dei teli di cotone quindi riempio i barattoli precedentemente sterilizzati con strati di zucchine condite con olio aglio origano secco e peperoncino copro il tutto a filo con olio evo chiudo  e sterilizzo di nuovo i vasetti per 20 min....sono molto gustose per accompagnare pietanze fredde o calde

Io ho fatto scorta di queste è le mangiamo in inverno http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/zucchine-agrodolce-conserva/546431

Io le faccio anche tagliate a fette sottili e poi cotte sulla piastra o per far più in fretta, nel forno. Poi le condisco con olio, sale e limone, con magari qualche fogliolina di basilico o/e erbette varie messe a strati. Fiorellini di malva per guarnire...

Anche il carpaccio è buono: le affetti sottili sottili e le lasci marinare x 24 ore in olio, sale e succo di limone. Piatto fresco ed estivo.

Poi, mi vengono ancora in mente queste queste.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/zucchine-alla-menta/549883

Se ti interessa un contorno...

http://www.ricettario-bimby.it/content/zucchine-723627#comment-343931

Guarda un po' questa ricetta.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/pesto-di-zucchine-questa-ricetta-lho-presa-da-internet/547733