Forum cottura bignè

Ciao,anch"io non li ho ancora mai fatti..potresti mandarlo anche a me? grazie mille

Ora capisco :p.grazie per la delucidazione.

Ely, non posso farlo sapere a tutti, perché si tratta di un link che rimanda ad un altro sito... il che è vietato dal regolamento di questo forum

Anna lo manderesti anche a me? Grazie 1000

farlo sapere a tutti no?!

giassò giassapevo e giassaprò!!!!!!!

Simo, tu giassai

Anna e a me niente mp??? 

Grazie, Lory.

m.p. in arrivo anche per te

Ciao Anna, innanzitutto auguri di Buon Onomastico.

Potresti inviare anche a me un m.p. visto che in questo week-end vorrei provare a fare i bignè per il profitterol.

Grazie 1000.

Lory

Arriva prestissimo l'm.p.....

Ciao Annamoraglia

io non ho ancora fatto i bignè , volevo provare la prossima settimana.

Puoi inviare anche a me un mp ?

grazie

Avevo già pensatio di ripassarrli in forno...va bene 180°ventilato?per quanto tempo?riscalso prima il forno?

Grazie

concordo con Stefania, ogni forno va a sè .... e se ti  sembrano mollicci.. .ripassali un po' in forno  magari ventilatoper asciugarli bene... ciaooo

...faccio molto spesso i bignè con la ricetta del libro base.....e sono ottimi....ma per la cottura....con il tempo e varie prove.... ho imparato che con il mio forno ci vogliono più dei 20 min. indicati.....io li lascio 30 min. 170° ventilato....per farli asciugare meglio....!! Come per tutte le cotture dipende da forno a forno....!! Ciao  

Ciao a tutte, riiprendo questo vecchio post perchè ho avuto anche io un problema con i bignè..Ieri sera li ho fatti seguendo la ricettadel libro base e sono venuti belli gonfi e alti ma morbidi, come mai?Dovrei riempirli con della crema.. Dov'è l'errore? Forse perchè dopo la cottura li ho lasciati in forno? Se li ripassassi un altro po' in formo?

Grazie sempre

Aiuto anche a me e' successo una volta avevo gente a cena ed ho fatto l' impasto due volte per la corona mandorlata.... Risultato pessimo aiutooooo 

grazie 

Io ho fatto i bignè seguendo la ricetta del libro base e non ho avuto problemi. Potrebbe servire cuocere ad una temperatura leggermente più bassa e per un tempo maggiore per stabilizzare la cottura. Con altri dolci il trucco è risolutivo! Fammi sapere, ciao

Anch'io ho avuto lo stesso problema...invieresti un mp anche a me??!!Graaaaaazieee!!!! :D

accade anche a me come mai???

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