Forum la maionese impazzita!!
Messaggi:
Messaggi:
Ciao!
Mi è successa una cosa troppo strana e ve la voglio raccontare :
ho fatto la maionese cotta un sacco di volte anche dimezzando le dosi e mi trovavo benissimo, poi ho imparato quella fresca senza pesare e per qualche volta l'ho fatta così (buonissima anche lei) ma volendo farla durare un pò ho deciso di tornare a quella cotta.
Cioè se devo fare un'insalata russa o altro quella fresca è buonissima ma per il maritino che ne mangia un pò ogni sera con l'aperitivo è meglio quella cotta.
Non ci volevo credere ma puntualmente impazziva, ho buttato un sacco di uova, ogni 2 - 3 giorni provavo e .... ormai dal rumore capivo che era da buttare.
Ho provato a recuperarla ma senza risultati.
Alla fine ho ripreso la ricetta che ho trovato www.ricettario-bimby.it/ricetta/maionese-cotta/541045
e seguendola passo passo ho scoperto dove sbagliavo :
mettevo l'uovo e l'olio praticamente assieme e non prima l'uovo e poi l'olio.
Questo sfasamento di poche frazioni di secondo mi faceva andare tutto in acqua.
Strano ma vero!
Ciao
Susy