Buongiorno bimbyne!
Mi sto cimentando nella preparazione del pan di zenzero al miele, con la ricetta del libro cucinare a modo mio (che finora non mi ha mai deluso, sempre ricette ottime)... Temo però che questa sarà la mia seconda delusione (dopo l'orrido passato di verdure a crudo, ma quello era prevedibile...)
Già la ricetta non mi convince perchè c'è un albume per la glassa e un uovo per l'impasto mentre nello svolgimento parla di albumi e uova al plurale... Boh... Però ho seguito il procedimento e le dosi e ho ottenuto un impasto iper molle. andrebbe compattato con le mani per creare una palla, ma è stato praticamente impossibile, ho aggiunto un po' di farina, ma ho ottenuto una palla deforme. Gli do fiducia e lascio riposare per almeno 2 ore, ma il pensiero di stenderlo mi preoccupa, anche se va fatto tra 2 fogli di carta forno...
L'avete mai provato? è normale che sia così appiccicoso??? 
