Qualche bimbyna geniale..(siete parecchie...)...... 
saprebbe consigliarmi un metodo per riprodurre...casalingamente...la tripla passata tipo tubetto M......i.......ovviamente da trasferire in vasetto.....tanto so già....chi mi risponde per prima......... 
Forum passata tubetto tipo M.........i
Mar, 09/13/2011 - 07:50
#1
Mar, 09/13/2011 - 08:55
#2
BooBoo i ltriplo della M...i è dura davvero.... devi fare bollire un tot per fare evaporare l'acqua e deve rimanerti una pasta morbida in pratica.... non mi ricordo quanti kg di pomodoro (mi pare 7kg di pomodori) servono per arrivare a 1 kg di triplo concentrato....... troppo difficile per me...... passo il turno!!!!
Mar, 09/13/2011 - 09:14
#3
Cavolo... mi hai fatto perdere la scommessa...comunque grazieeee mi sa anche a me che è dura l'impresa...se riesco a escogitare qualcosa ti faccio sapere...
Mar, 09/13/2011 - 09:24
#4
Ma .... se metti la salsa già un po' ristretta nel tuo mitico essiccatore???? ho detto la cavolata del giorno mi sa......
Mar, 09/13/2011 - 09:33
#5
mica tanto cavolata... ....vediamo se posso metterci la carta forno bagnata. 
...poi ti saprò dire.....poveri quei neuroni...perennemente al lavoro....non stressarli troppo.... 
Mar, 09/13/2011 - 09:34
#6
Vuoi dire che sono un geeeeniooooo????? Grazie BooBoooo!!!!! 
Mar, 09/13/2011 - 12:03
#7
Vuoi dire che sono un geeeeniooooo????? Grazie BooBoooo!!!!!
l'ho sempre sospettato....però adesso nn montarti la testa...
Mar, 09/13/2011 - 19:39
#8
Ciao BOOBOO,
intendi il concentrato, diciamo che le nostre nonne facevano cuocere i pomodori e li passavano e poi li mettevano ad essicare al sole per giorni, girando il composto varie volte una volta pronto, si invasava.
Oggi industrialmente viene fatto lo stesso procidimento ma tutto con macchinari, perchè l'essicazione al sole igienicamente non è consentita. Ciao
Mer, 09/14/2011 - 11:29
#9
Ciao BOOBOO,
intendi il concentrato, diciamo che le nostre nonne facevano cuocere i pomodori e li passavano e poi li mettevano ad essicare al sole per giorni, girando il composto varie volte una volta pronto, si invasava.
Oggi industrialmente viene fatto lo stesso procidimento ma tutto con macchinari, perchè l'essicazione al sole igienicamente non è consentita. Ciao
ciao Gina...intendevo proprio quello......cmq grazie
Mer, 09/28/2011 - 18:23
#11
Booboo mi dispiace non posso aiutarti, mai usata neppure quella industriale e ti spiego anche il perchè, credo che con questa bollitura prolungata le sostanze se ne vanno.
Ma di che essiccatore parlate?
Mer, 09/28/2011 - 20:28
#12
Booboo mi dispiace non posso aiutarti, mai usata neppure quella industriale e ti spiego anche il perchè, credo che con questa bollitura prolungata le sostanze se ne vanno.
Ma di che essiccatore parlate?
Iaia, sai che invece è l'esatto opposto? Sono stati fatti degli studi a livello scientifico, ora te lo dico a parole mie, molto terra terra, ed è risultato che il triplo concentrato di pomodoro sia molto più ricco di alcuni importanti minerali rispetto a quello fresco o poco cotto, es fosforo fino a 10 volte di più, oltre ad una quantità altissima di un antiossidante che non mi ricordo come si chiama, e che viene reso disponibile proprio dalla lavorazione "industriale". Se vuoi saperne di più prova a cercare in internet "triplo concentrato".
Mer, 09/28/2011 - 21:13
#13
Booboo mi dispiace non posso aiutarti, mai usata neppure quella industriale e ti spiego anche il perchè, credo che con questa bollitura prolungata le sostanze se ne vanno.
Ma di che essiccatore parlate?
Iaia sei sempre molto carina..grazie..l'essiccatore è quello che ho io... funziona elettricamente ci puoi essiccare funghi... frutta... verdura erbe...pozioni..magiche......è fatto da vassoi trasparenti sovrapposti se vai in internet sicuramente ne trovi...forse per il tuo caso ce ne vorrebbe uno gigantesco... smak
Mer, 09/28/2011 - 23:30
#14
Appena ho un attimo mi documento sul triplo concentrato e per l'essiccatore.