Forum PASTA FROLLA

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Ven, 02/08/2013 - 15:21

C'è qualcuna di voi che mi può consigliare come fare la pasta frolla senza che si spappoli mentre la si stende ma deve essere bella elastica? Grazie tmrc_emoticons.cooking_1 tmrc_emoticons.cooking_1 tmrc_emoticons.cooking_1 tmrc_emoticons.cooking_1  tmrc_emoticons.aw tmrc_emoticons.aw tmrc_emoticons.aw tmrc_emoticons.aw

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Ven, 02/08/2013 - 15:27

hai provato a stenderla con il mattarello avvolta tra due fogli di carta forno? tmrc_emoticons.wink

oppure puoi usare questa frolla che utilizza il miele, si dovrebbe lavorare molto bene

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/pasta-frolla-con-miele/545131

 

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Ven, 02/08/2013 - 15:48

Si ma io ho visto dei video che stendono la pasta frolla senza problemi, come fanno non lo so e quindi chiedevo se qualcuna di voi sapesse qualche piccolo segreto per elasticizzarla

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Ven, 02/08/2013 - 15:52

La frolla va lavorata pochissimo e va messa a riposare in frigo per almeno 30 minuti....tmrc_emoticons.smile

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Ven, 02/08/2013 - 15:57

Lo so, anzi sono brava nel prepararla e viene anche buona, l'ho anche stesa come hai detto tu, ma vorrei prepararla stendendola senza che si apra

 

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Ven, 02/08/2013 - 16:05

Si apre in che senso??

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Ven, 02/08/2013 - 16:15

io ho notato che rimane piu' elastica se utilizzo anche un albume, non solo i tuorli.

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Ven, 02/08/2013 - 16:17

In effetti....io faccio solo frolla con uova intere...mi ci trovo meglio! tmrc_emoticons.wink

 

 

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Ven, 02/08/2013 - 16:18
lully wrote:

In effetti....io faccio solo frolla con uova intere...mi ci trovo meglio! tmrc_emoticons.wink

 

 

E se lo dice la Prof. delle crostate! tmrc_emoticons.smile

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Ven, 02/08/2013 - 16:20
wlapappa wrote:
lully wrote:

In effetti....io faccio solo frolla con uova intere...mi ci trovo meglio! tmrc_emoticons.wink

 

 

E se lo dice la Prof. delle crostate! tmrc_emoticons.smile

:shy:

tmrc_emoticons.love

potresti aggiungere un pó piú di farina e mettere una puntina di lievito, ma.....a cosa ti serve questa frolla??

biscotti? Crostata? 

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Ven, 02/08/2013 - 16:20

Nel senso che mentre la stendo con il matterello si fa a pezzetti

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Ven, 02/08/2013 - 16:22
Stefania 6400 wrote:

Nel senso che mentre la stendo con il matterello si fa a pezzetti

quando la togli dal boccale ricompattala impastando a mano, ma per pochissimo, poi fai una palla avvolgila nella pellicola per alimenti e mettila in frigo.....prova....

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Ven, 02/08/2013 - 16:22

Crostata di frutta, ma ripeto il problema non è a cosa serve, è solo cercare di sapere come farla a stendere senza che si divida a pezzetti tmrc_emoticons.smile tmrc_emoticons.smile

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Ven, 02/08/2013 - 16:23

Ho provato tutto

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Ven, 02/08/2013 - 16:25
Stefania 6400 wrote:

Ho provato tutto

che ricetta usi??

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Ven, 02/08/2013 - 16:30
Stefania 6400 wrote:

Crostata di frutta, ma ripeto il problema non è a cosa serve, è solo cercare di sapere come farla a stendere senza che si divida a pezzetti tmrc_emoticons.smile tmrc_emoticons.smile

a cosa serve é importante invece, perché la pasta per la crostata puoi stenderla aiutandoti con le mani e se si spezza nn succede nulla.....

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Ven, 02/08/2013 - 16:40

La  ricetta che uso da anni è la seguente: "200 gr di burro - 600 di farina - 1/2 lievito - ! buccia di limone grattuggiata - 3 tuorli e 1 cucchiaino di bianco - 1 busta di vanillina - 300 di zucchero e se ti piace prima di concludere aggiungi  un pò di liquore. Viene buonissima, provala e fammi sapere. tmrc_emoticons.wink

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Ven, 02/08/2013 - 16:45

Non l'ho mai fatta, quindi potrei dire una castroneria ma...secondo me manca un pó di liquido, per questo ti si spezza.....bisognerebbe provarla, ma mezza dose, con questa ci fai 2 crostate e qualche biscotto....giusto??

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Ven, 02/08/2013 - 16:50

Si io la dimezzo, credimi è buonissima

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Ven, 02/08/2013 - 16:52

Ci credo!! tmrc_emoticons.smile

appena posso la provo.....grazie!!

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