Forum pellicola trasparente nel varoma

Buongiorno,

Riprendo questo vecchio argomento perché ho da poco la stick "secondi di carne" e sono diverse le ricette in cui si dice di avvolgere la carne in pellicola resistente alle alte temperature per cuocere a vapore nel varoma...

Io non ho trovato pellicole resistenti alle alte temperature se non quelle per microonde che comunque suggeriscono di non utilizzare a temprature superiori di 150 gradi per più di 30 minuti...

C'è qualcuno che ha qualche suggerimento?? Team Bimby, voi cosa consigliate??

grazie

Dani

Buongiorno a tutti,

noi consigliamo sempre carta da forno bagnata e ben strizzata e, come riportato a pagina 7 del Libro "A tutto vapore" può essere utilizzato anche un foglio di allumino.

A presto e buona giornata

Team Bimby

anch'io uso sempre la carta da forno bagnata e strizzata la pellicola non mi ispira tanta fiducia essendo di plastica non so qnt possa exere salutare...........

Io l'ho comprata, ma poi non mi sono mai fidata e quindi la uso come l'altra!  

Non ho mai sentito si potesse usare la pellicola per cuocere al varoma.

La mia dimostratrice mi ha consigliato di bagnare e poi strizzare la carta forno ed ho sempre fatto cosi'.

c'è in commercio una pellicola adatta alla cottura che non contiene pvc, ci sono anche dei sacchetti dove si possono congelare i cibi e poi passarli direttamente in forno oppure per cuocere a vapore. Tutti questi materiali sopportano poco i grassi, dunque è bene usarli senza condimenti. Io di preferenza uso la carta forno

Anche io uso la carta forno 

anche io uso sempre carta forno.... comunque c'è qualcuno che usa la pellicola anche x avvolgere le cose da lessare nell'acqua!!!! 

Io uso carta forno.La pellicola potrebbe attaccarsi al cibo col calore.