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Forum preimpasto per pane TM5

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Buongiorno, sono una nuova utilizzatrice bimby ed ovviamente lo trovo meraviglioso!!

Volevo sapere se qualcuno poteva aiutarmi con la ricetta in oggetto. Vorrei preparare il pan carrè utilizzando la ricetta del preimpasto per il pane, però nel ricettario, una volta lievitato il preimpasto ed aggiunto gli ultimi ingredienti, non è indicato se il nuovo impasto deve lievitare ancora e quanto tempo e a quale temperatura deve cuocere.Qualcuno ha già provato questa ricetta e può darmi dei suggerimenti? 

Grazie!!!!!!!

Roby_1965


ciao sono nelle tue stesse condizioni io ho seguito 1 po le indicazioni delle ciabattine 

adesso sto facendo la seconda lievtazione ti aggiorno 


http://www.ricettario-bimby.it/ricette/pancarr%C3%A8-metodo-tang-zhong/697417   

dato ke l impasto del pancarre risulta molto appicciso potresti seguire queste indicazioni 

sostituendo  TANG ZHONG con preimpasto 

fammi sapere