ciao a tutti, ho comprato qualche ananas bello maturo con l'intenzione di provare a fare il succo d'ananas ma guardando nel ricettario mi sono accorta che c'è solo una ricetta e con un dolcificante. Io faccio molto spesso gli altri succhi con la ricetta del libro base, ma non so se per l'ananas vale lo stesso procedimento. Qualcuno lo fa o può aiutarmi? Inoltre secondo voi posso poi pastorizzarlo? secondo me si però qualcuno l'ha già fatto??? GRAZIE mille in anticipo
Forum SUCCO ALL'ANANANS
Mar, 07/29/2014 - 10:55
#2
Ciao,io faccio tutti gli anni i succhi all'albicocca!e tramite ebollizione li conservo x l'inverno,in merito ho creato anke una ricetta ke puoi trovare qui sul sito se ti puo' esser d' aiuto anke sulla conservazione 
X qnt riguarda quello d'ananas nn ho mai provato,cmq penso ke seguendo la ricetta base nn avrai alcun problema,prova e magari ci farai sapere tu magari inserendo la tua ricetta a gusto di dolcezza ed esperimento 
Mar, 07/29/2014 - 11:50
#4
anche io faccio spesso i succhi con la ricetta base, l'unico dubbio che mi era venuto era per la quantità di zucchero, non vorrei che fosse troppo dolce e poi dover buttare tutto.
se l'ananas e' parecchio matura ti consigliio allora di mettere meno zucchero xke' l'ananas e gia' di xse' zukkerina prova cosi ,l'assaggi e x il prossimo ti regoli di conseguenza