Forum succo di frutta...frutta cotta o no?
10.10.2013
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27-08-2015 16:21
#1
Ciao ..io il succo di frutta lo faccio così:
http://www.ricettario-bimby.it/ricette/succo-di-frutta-all-albicocca/720764
Ovviamente se non devi consumarlo entro 2 giorni ..ti consiglio la sterilizzazione..così potrai gustarlo nei mesi avvenire,nella ricetta troverai anche cone poterla effettuare..
22.01.2015
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27-08-2015 16:08
#2
ciao a tutti!
ho biasogno di un consiglio.. sto leggendo varie ricette su come fare il succo di frutta.. sul libro base fa frullare tutto assieme senza cuocere nulla.. alcune ricette che leggo fanno cuocere solo acqua e zucchero.. altre fan cuocere tutto insieme e poi frullare..
qual'è il metodo giusto, contando che ho intenzione di farlo senza zucchero (o proprio un minimo minimo) e poi pastorizzarlo?