Forum URGENTE!!!!!lasagne per 15 persone

secondo voi con 4 confezioni di sfoglia gre... di giov.....r... (quelle fresche che vanno direttamente in teglia), 1kg di macinato e 1l di besciamella ce la fò? 

grazie  

mi sa di no....

cosa dici di incrementare????

aiutatemi!!!!!!devo preparale stasera per domani         

La pasta che hai nominato sembra di plastica, io ho avuto occasione di doverla utilizzare in un corso di cucina, orribile.

Quindi non posso aiutarti, tu devi calcolare un uovo di pasta per persona quando fai dei timballi ovviamente meno.

Quindi 15 persone direi che con 8 uova di pasta e un chilo di macinata che diventano un chilo e mezzo con pomodoro  e un litro di besciamella dovresti farcela.

io con quel tipo di pasta mi sono trovata sempre benissimo....non avrei davvero il tempo per fare la pasta all'uovo 

vorrei essere sicura con il ragù (che io preferisco sugoso piuttosto che troppo carnoso  ) e la besciamella  

comunque ho preso le sfogli....a........velo.....

sicuramente la pasta fresca è più buona, ma spesso uso quella da te citata e in questo caso la dose di besciamella la devi aumentare perchè la deve ammorbidire, altra cosa non deve essere soda ma lenta

Buon Anno

la besciamella la faccio anche io "lenta" come dici tu e ho sempre avuto l'abitudine di preparare le lasagne il giorno prima in modo che la pasta si ammorbidisca (consiglio della nonna  )

Se ti piace il ragù sugoso tieniti più scarsa con la carne, io metto anche un pò di trita da salsiccia

E poi più di gr. 500 nel bimby non riesci, dovrai farlo in due volte, ma un chiletto di macinata ti ci vuole.

Ok per la besciamella morbida, la past cruda assorbe molti liquidi, e poi aggiustati un pò tu ad occhio.

Ritornando alla pasta, ce l'hai la nonna papera? io tutto questo tempo non ce lo metto e le lasagne le faccio spessissimo e sono pure boone.

iaia50 wrote:

Se ti piace il ragù sugoso tieniti più scarsa con la carne, io metto anche un pò di trita da salsiccia

E poi più di gr. 500 nel bimby non riesci, dovrai farlo in due volte, ma un chiletto di macinata ti ci vuole.

Ok per la besciamella morbida, la past cruda assorbe molti liquidi, e poi aggiustati un pò tu ad occhio.

 

 

pensavo di fare il ragù in pentola e la besciamella nel bimby   

 

 

iaia50 wrote:

Ritornando alla pasta, ce l'hai la nonna papera? io tutto questo tempo non ce lo metto e le lasagne le faccio spessissimo e sono pure boone.

 

si, ce l'ho...ma ormai ho già comprato l'altra pasta.

la tribulata per me stà nel doverle far scottare in acqua...o mi sbaglio?

mi ricordo mia mamma quando le faceva  

cucina piccola....era sempre un casino...non sapevamo mai dove stendere la pasta ad "asciugare"!!!  

 

 

Ciao Mazzy, anch'io mi trovo bene con le lasagne che hai citato, quando non c'è il tempo di fare la pasta fresca, ma mi sono accorta che serve parecchia besciamella, quindi anch'io ti suggerirei di fare un po' di più di besciamella.

Buona lavoro e auguroni di Buon Anno 

silviame wrote:

Ciao Mazzy, anch'io mi trovo bene con le lasagne che hai citato, quando non c'è il tempo di fare la pasta fresca, ma mi sono accorta che serve parecchia besciamella, quindi anch'io ti suggerirei di fare un po' di più di besciamella.

Buona lavoro e auguroni di Buon Anno 

 

 

sempre preparata la nostra silvia    fare tipo....1l e mezzo???

 

comunque tra una lasagna e l'altra......BUON ANNO A TUTTE LE BIMBYNE         

Sì, penso che un litro e mezzo possa andare, poi va molto anche a gusto, a me piace che nelle lasagne ci sia taaaaanta besciamella bella morbida     

Un abbraccio cara 

silviame wrote:

Sì, penso che un litro e mezzo possa andare, poi va molto anche a gusto, a me piace che nelle lasagne ci sia taaaaanta besciamella bella morbida     

Un abbraccio cara 

 

taaaaantissima besciamella e taaaanto sugo (più sugoso che carnoso...)  

un abbraccio anche a te        

 

 

un litro di besciamella riesco a farla nel bimby???

e un litro e mezzo?

mazzy wrote:

un litro di besciamella riesco a farla nel bimby???

e un litro e mezzo?

 

 

domanda stupida, vero?

si fa talmente in fretta che è meglio farla in due volte e così puoi farne 2 litri, se ti avanza la puoi usare con calma fra qualche gg per fare uno sformato di verdura

jacaranda wrote:

si fa talmente in fretta che è meglio farla in due volte e così puoi farne 2 litri, se ti avanza la puoi usare con calma fra qualche gg per fare uno sformato di verdura

 

ottttima idea!!!!!  

comunque 1 litro lo faccio senza problemi, giusto???

 

si senza problemi

le lasagne sopra citate le uso anche io ma di solito le sbollento prima di metterle in teglia, le dosi che pensi di fare mi sembrano giuste

io uso sempre le lasagne che dici tu ma uso 1 litro di besciamella per fare 1 pacco e me ne vengono circa 6 porzioni.. vedi tu.....x il ragù dovresti essere a posto

Io ti consiglio almeno 2 litri di besciamella,

facendola un pò lenta e preparandola la sera prima, o al mattino se le cuoci per la sera, puoi tranquillamente evitare di sbollentare le pastelle.

io generalmente faccio senza bollire sia la pasta fatta in casa con il mattarello sia quella acquistata secca. Farcendole con ragù e besciamella caldi si ammorbidiscono e poi cottura di circa un ora, vengono perfette!

Auguroni a tutte per un felice e sereno 2014!!

ciao anche io uso quelle sfoglie..ma quelle sfogliavelo mi sono trovata male perche sono troppo sottili quindi uso le altre quelle ruvide e la besciamella la metto calda e un po piu liquida del solita..anche io ne fare due litri

Toto besciamella... Beh alla fine quanti litri ne hai fatti?! Buon anno  

buongiorno!!!alla fine con 1kg di macinato ( un bel barattolo di sugo e due lattine di pelati), 4 confezioni di pasta sfogli....velo e ben 2litri di besciamella ho fatto una teglia da 12 (bella alta!!), una da 6 (alta metà teglia di alluminio..) e una da 4 (piccolina e poco sugosa...)

LASAGNE A GO GO!!!!

la prossima volta aggiungo ancora un pò di sugo perchè sono arrivata un pò tirata

perfetta la quantità di besciamella  

E brava la nostra Mazzy       chissà che buone che erano 

mi hai fatto venire voglia di cucinare le lasagne....

d'ora in poi dovrai fare sempre tu le lasagne!!!!

farò questo sacrificio....naturalmente prendendomi la porzione più grande  

che brava!io avrei in casa le sfoglie confezionate pronte della ba..illa ma non quelle fresche. Secondo voi, le devo sbollentare prima o basta anche per queste fare una besciamella abbastanza liquida?

io con la pasta della barill...(emiliane, giusto?) facevo lo stesso:besciamella più liquida e le preparavo il giorno prima, così si ammorbidivano per bene 

mi sembra di ricordare che sulla scatola c'è sempre una ricetta e anche li non dicevano di sbollentarle prima...

Grazie!