Forum Crema Pandoro

Ciao ragazze!

In vista del Natale voglio preparare la crema da spalmare sul pandoro... 

Avete da consigliarmi qualche ricetta?

GRAZIEEEE

Ciao!!!! Io faccio sempre questa crema di cui ti scrivo la ricetta (la faccio senza bimby, però...). Ne faccio tanta perchè siamo tanti, queste sono le mie dosi:

- 500 gr. di mascarpone

- 5 uova

- 5 cucchiai di zucchero

- un goccio di marsala

DIvidi i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero, aggiungi il mascarpone e incorpora (questo naturalmente puoi farlo anche con il bimby).

Monta le chiara a neve soda (aggiungendo un pizzico di sale il risultato sarà assicurato) incorporale alla crema al mascarpone stando attenta a non smontarle. Quindi aggiungi un po' di marsala (io ne metto un po' e poi assaggio per sentire il gusto se va bene, ma deve essere un insieme delicato). E voilà, la tua crema per il pandoro è rponta!!!!

Buon Natale!!!

Ciao Laura, io ho proprio in programma di inserire una ricetta con un tris di creme per pandoro e panettone, ma non so quando avrò il tempo, per cui intanto ti dò qualche suggerimento.

Il mio tris consiste in:

crema al mascarpone con cointreau e granella di nocciole (o mandorle, o noci, a seconda del gusto)

Crema all'arancia (crema bimby con scorza di arancia e Grand Marnier o Cointreau)

Crema al rhum (crema bimby aromatizzata con due cucchiai di rhum e 80 gr. di marrons glacés sbriciolati)

Inserirò la ricetta del tris non appena possibile, e la dedicherò al pandoro e al classicone di Lully 

Buone Feste!

sparatadalcannone wrote:

Ciao!!!! Io faccio sempre questa crema di cui ti scrivo la ricetta (la faccio senza bimby, però...). Ne faccio tanta perchè siamo tanti, queste sono le mie dosi:

- 500 gr. di mascarpone

- 5 uova

- 5 cucchiai di zucchero

- un goccio di marsala

DIvidi i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero, aggiungi il mascarpone e incorpora (questo naturalmente puoi farlo anche con il bimby).

Monta le chiara a neve soda (aggiungendo un pizzico di sale il risultato sarà assicurato) incorporale alla crema al mascarpone stando attenta a non smontarle. Quindi aggiungi un po' di marsala (io ne metto un po' e poi assaggio per sentire il gusto se va bene, ma deve essere un insieme delicato). E voilà, la tua crema per il pandoro è rponta!!!!

Buon Natale!!!

 

Chiara carissima, abbiamo scritto quasi in contemporanea.........se non è telepatia questa   

Un bacione e tanti auguri ancora 

Grazie mille ad entrambe!!! 

E buon Natale anche a voi!!! 

silviame wrote:

sparatadalcannone wrote:

Ciao!!!! Io faccio sempre questa crema di cui ti scrivo la ricetta (la faccio senza bimby, però...). Ne faccio tanta perchè siamo tanti, queste sono le mie dosi:

- 500 gr. di mascarpone

- 5 uova

- 5 cucchiai di zucchero

- un goccio di marsala

DIvidi i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero, aggiungi il mascarpone e incorpora (questo naturalmente puoi farlo anche con il bimby).

Monta le chiara a neve soda (aggiungendo un pizzico di sale il risultato sarà assicurato) incorporale alla crema al mascarpone stando attenta a non smontarle. Quindi aggiungi un po' di marsala (io ne metto un po' e poi assaggio per sentire il gusto se va bene, ma deve essere un insieme delicato). E voilà, la tua crema per il pandoro è rponta!!!!

Buon Natale!!!

 

Chiara carissima, abbiamo scritto quasi in contemporanea.........se non è telepatia questa   

Un bacione e tanti auguri ancora 

Auguroni anche a te e alla tua family!!!!

Naturalmente tu sei avantissima anche con le creme!!!!!!

Aspetto le tue ricette!!!!

Besos

Da noi, il pandoro si mangia con lo zabaione.

questa è buonissima, se ti piace la cannella aggiungi mezzo cucchiaino,

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/crema-di-mandorle-senza-latte/686475

Antonella