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Bertolina (torta con uva fragola o Americana)


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Ingredienti

  • 2 uova
  • 1 tazzina (o 3/4 misurino) di olio di semi o di oliva non troppo forte
  • 100 g di burro morbido
  • 200 g di zucchero
  • 500 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale fino
  • 800 g di uva fragola, (o americana) già pulita (solo acini)
  • farina q.b
  • latte per spennellare (circa 2 cucchiai)
  • 2 cucchiai di zucchero, per decorare
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Lavare e sgranare l'uva

    2. Farla asciugare su carta assorbente

    3. Preparare la pasta:  inserire tutti gli ingredienti (tranne l'uva, il latte e i 2 cucchiai di zucchero) nell'orine indicato nel Closed lid; 20 sec. vel 5 spatolando. Non preoccupatevi se la pasta è a briciole.

    4. Imburrare uno stampo del diametro di 22 cm a bordo alto circa 6 cm (il mio è a cerniera ma vanno bene anche altri).

    5. Dopo aver  lavorato la pasta un pò con le mani, dividere l'impasto in 2 parti non esattamente uguali (quello che userete per foderare la teglia e i bordi deve essere il maggiore) e stendete il più grande  tra 2 fogli di carta forno come per fare una crostata; posizionare la sfoglia ottenuta nella teglia. ( Se vi si rompe , a me succede sempre, unite i vari pezzi nella teglia e lungo i bordi). Bucherellare il fondo con una forchetta.

    6. In un colapasta asciutto infarinare i chicchi d'uva ed eliminare la farina in eccesso scuotendo il colapasta.

    7. Mettere l'uva sopra la pasta nella teglia

    8. Stendete come sopra la pasta rimasta e posizionatela sopra l'uva (anche qui se si rompe non importa con pazienza conponete il puzzle poi cotta non si vede più). Spennelate con il latte e spargete i 2 cucchiai di zucchero.

    9. Infornare in forno caldo e statico a 180° (regolarsi con proprio forno) per 1 ora. Se durante la cottura scurisce troppo abbassare a 170° o mettere un foglio di alluminio sopra.

     

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Avevo giusto un po di uva da consumare e assieme...

    Creato da Magat il 8. settembre 2017 - 13:45.

    Avevo giusto un po di uva da consumare e assieme ai chicchi ho aggiunto un mezzo vasetto di marmellata fatta con la stessa uva ... 👍🏼👍🏼👍🏼

    Magat

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  • rosa47 ha scritto: Cristina,

    Creato da cristinacucina il 27. settembre 2012 - 23:14.

    rosa47

    Cristina, questa è una fetta della mia bertolina, buona!!!!

    Bella con tanta uva proprio come piace a me!!!!

    Ora devi avere un po' di pazienza e poi ti farò vedere la mia torta della cresima di Elisa realizzata con il tuo pan di spagna...anche se dalle foto non si sente il sapore!!!

    Ciao Cristina

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cristina, questa è una fetta

    Creato da rosa47 il 24. settembre 2012 - 16:04.

    Cristina, questa è una fetta della mia bertolina, buona!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47 ha scritto:

    Creato da cristinacucina il 21. settembre 2012 - 12:16.

    rosa47

    Big Smile Complimenti anche se in ritardo per la 1° pagina!!!!

    Grazie a te. Ciao

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti anche se in

    Creato da rosa47 il 20. settembre 2012 - 22:47.

    Big Smile Complimenti anche se in ritardo per la 1° pagina!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tutte per i

    Creato da cristinacucina il 19. settembre 2012 - 18:08.

    Grazie a tutte per i complimenti!!!! tmrc_emoticons.p

    Cristina

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ELISA74GIO ha

    Creato da cristinacucina il 19. settembre 2012 - 18:08.

    ELISA74GIO

    ..buonaaaa!! Io a casa della nonna ho tanta uva fragola, ma bianca..il risultato sarà lo stesso??

     

    Io l'ho sempre fatta e mangiata con uva nera...non so dirti, prova, poi mi farai sapere tu. Ciao Cristina

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Daniloalessandro ha

    Creato da cristinacucina il 19. settembre 2012 - 18:05.

    Daniloalessandro

    E' IN FORNO !!!!! ORA ASPETTO PER ASSAGGIARLA....COMPLIMENTI PER LA PRIMA PAGINA...

     

    Com'era la torta??? Ti è piaciuta? Ciao Ciao Cristina Big Smile

    Cristina

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  • Ragazze questa torta è

    Creato da la trappola il 19. settembre 2012 - 12:31.

    Ragazze questa torta è buonissima...l'ho già condivisa con amici perchè con le dosi indicate, è proprio "tanta" Big Smile , la pasta frolla bisogna lavorarla un pochino quando la si stende sopra l'uva, ma ne vale la pena tmrc_emoticons.D !

    Silvia

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  • ma la pasta è una frolla??e

    Creato da franca61 il 19. settembre 2012 - 00:24.

    ma la pasta è una frolla??e viene tutta a briciole?

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  • complimenti per la gustosa

    Creato da lully il 19. settembre 2012 - 00:15.

    complimenti per la gustosa prima pagina!!! tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' IN FORNO !!!!! ORA ASPETTO

    Creato da Daniloalessandro il 18. settembre 2012 - 20:30.

    E' IN FORNO !!!!! ORA ASPETTO PER ASSAGGIARLA....COMPLIMENTI PER LA PRIMA PAGINA...

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da LuDo il 18. settembre 2012 - 19:02.

    Complimenti per la prima pagina!!!Party

    ---------------------------  

    Closed lid do it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ..buonaaaa!! Io a casa della

    Creato da ELISA74GIO il 18. settembre 2012 - 17:57.

    ..buonaaaa!! Io a casa della nonna ho tanta uva fragola, ma bianca..il risultato sarà lo stesso??

     

    Elisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Chiarina87 il 18. settembre 2012 - 17:48.

    tmrc_emoticons.) Complimenti per la prima pagina!!!! tmrc_emoticons.D Party tmrc_emoticons.;) Party

    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • eh eh.. ma io ora sono in

    Creato da la trappola il 18. settembre 2012 - 16:53.

    eh eh.. ma io ora sono in ufficio..per quello so resistere Big Smile golosona come sono!!!

    ciao e grazie!

    Silvia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • la trappola ha scritto: L'ho

    Creato da cristinacucina il 18. settembre 2012 - 16:48.

    la trappola

    L'ho appena sfornata..non vedo l'ora arrivi sera per assaggiarla..poi vi farò sapere il risultato finale!!! Big Smile

    Sono curiosa...ma tu resisti con una torta in casa fino a questa sera? Sei troppo brava o forse io troppo golosa!!!!!

    Ciao Cristina

    Cristina

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  •   Ciao, l'uva americana è

    Creato da cristinacucina il 18. settembre 2012 - 16:46.

     

    Ciao, l'uva americana è un'uva nera, tonda e dal sapore molto forte di fragola-vaniglia, ma i semini ci sono, forse più piccoli di quelli dell'uva bianca avendo il chicco piccolo. Se ti piace con l'uva bianca esiste anche quella senza semi!!

    Ciao ciao Cristina

    [/quote]

    Cristina

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  • Complimenti! L'ho fatta

    Creato da sissigia il 18. settembre 2012 - 16:41.

    Complimenti!

    L'ho fatta venerdì scorso con uva bianca (avevo solo quella). Buona. Forse l'uva americana ha meno semini?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • L'ho appena sfornata..non

    Creato da la trappola il 18. settembre 2012 - 16:34.

    L'ho appena sfornata..non vedo l'ora arrivi sera per assaggiarla..poi vi farò sapere il risultato finale!!! Big Smile

    Silvia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tutte per i

    Creato da cristinacucina il 18. settembre 2012 - 16:26.

    Grazie a tutte per i complimenti!!!! tmrc_emoticons.p

    Cristina

    Cristina

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  • FAN ha scritto: Ciao, ho

    Creato da cristinacucina il 18. settembre 2012 - 16:25.

    FAN

    Ciao, ho sentito parlare di questa torta da persone che forse saranno delle tue parti, non ricordo, perciò volevo provarla, ma ho un dubbio: gli acini d'uva si lasciano interi o vanno puliti dai semini interni e dalla buccia?

    Ciao, gli acini li lasci interi con la buccia e li infarini. Quando la mangi si sentonoun po' i semi (ad alcuni non piace) però questa torta va cosi è un tipo di uva che non si può dividere a metà per togliere i semi perchè perderebbe tutto il succo. Spero di essere stata chiara. Ciao

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • . Complimenti per la prima

    Creato da Adanna il 18. settembre 2012 - 14:46.

    Party . Complimenti per la prima pagina. Party

    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, ho sentito parlare di

    Creato da FAN il 18. settembre 2012 - 13:47.

    Ciao, ho sentito parlare di questa torta da persone che forse saranno delle tue parti, non ricordo, perciò volevo provarla, ma ho un dubbio: gli acini d'uva si lasciano interi o vanno puliti dai semini interni e dalla buccia?

    anna

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  • Ciao! mi piacerebbe provare a

    Creato da SNOOPY il 18. settembre 2012 - 13:18.

    Ciao! mi piacerebbe provare a fare questa torta... volevo capire se devo togliere la buccia dell'uva o no?....

    grazie  tmrc_emoticons.)

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti una prima pagina

    Creato da sara70 il 18. settembre 2012 - 13:04.

    Complimenti una prima pagina golosissima Party

    Sara

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  • ;) complimenti per la prima

    Creato da La Simo Pestifera il 18. settembre 2012 - 10:17.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) complimenti per la prima pagina

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1° pagina 

    Creato da rosablu71 il 18. settembre 2012 - 09:35.

    Complimenti per la 1° pagina 


    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che golosa prima pagina,

    Creato da Luminosa il 18. settembre 2012 - 09:33.

    Che golosa prima pagina, chissà che bontà! Complimenti! tmrc_emoticons.)

    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che sorpresa! Grazie team per

    Creato da cristinacucina il 18. settembre 2012 - 09:00.

    Che sorpresa! Grazie team per aver scelto la mia torta come prima pagina!!!!

    Cristina Big Smile

    Cristina

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  • rosa47 ha scritto: Non riesco

    Creato da cristinacucina il 4. settembre 2012 - 23:08.

    rosa47

    Non riesco a mettere la foto della torta , non capisco come mai , Cristina è buonissima !!!!!

     Grazie Rosa, sono tanto contenta che ti sia piaciuta, ora apetto la foto appena riesci!!!  tmrc_emoticons.)

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Non riesco a mettere la foto

    Creato da rosa47 il 3. settembre 2012 - 22:18.

    Non riesco a mettere la foto della torta , non capisco come mai , Cristina è buonissima !!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47 ha

    Creato da cristinacucina il 17. agosto 2012 - 15:44.

    rosa47

    cristinacucina

    Ciao, sono di Moscazzano piccolo paesino in provincia di Cremona a 8 Km da Crema. La Bertolina di questa ricetta è della mia nonna, un caro ricordo di quando la guardavo cucinare da bambina e poi più grande ho iniziato a prepararla con lei così ho voluto condividere la ricetta con le varie bimbyne.

    Ho visto prima di questo messaggio quello di richiesta di amicizia e ti ho risposto anche là più o meno le stesse cose.

    Ciao ciao Cristina 

    Un'altra Cremonese ???? buonissima , l'hò già stampata, grazie

    Ciao Rosa, non sapevo che tu fossi Cremonese, ma sei di Cremona proprio?

    Ho già cucinato con grande successo molte delle tue ricette e sono lusingata che tu abbia notato la Bertolina della mia nonna... fammi sapere se ti piace!!!

    Ciao Cristina

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono contenta e fatemi sapere

    Creato da cristinacucina il 17. agosto 2012 - 15:41.

    Sono contenta e fatemi sapere se provate a farla...buon appetito!!!!

    Baci Cristina  tmrc_emoticons.) 

     

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • anch'io sono cremonese,

    Creato da roby82 il 16. agosto 2012 - 19:57.

    anch'io sono cremonese, questa torta l'ho scoperta l'anno scorso ma non l'ho mai cucinata... ora la proverò sicuramente!Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cremonese anch'io! anche per

    Creato da CRCKEE il 16. agosto 2012 - 18:22.

    cremonese anch'io! anche per me questa ricetta profuma d'infanzia grazie per averla condivisa           

    Lella52

    LELLA52
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  • cristinacucina ha

    Creato da rosa47 il 16. agosto 2012 - 17:43.

    cristinacucina

    Ciao, sono di Moscazzano piccolo paesino in provincia di Cremona a 8 Km da Crema. La Bertolina di questa ricetta è della mia nonna, un caro ricordo di quando la guardavo cucinare da bambina e poi più grande ho iniziato a prepararla con lei così ho voluto condividere la ricetta con le varie bimbyne.

    Ho visto prima di questo messaggio quello di richiesta di amicizia e ti ho risposto anche là più o meno le stesse cose.

    Ciao ciao Cristina 

    Un'altra Cremonese ???? buonissima , l'hò già stampata, grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, sono di Moscazzano

    Creato da cristinacucina il 16. agosto 2012 - 16:50.

    Ciao, sono di Moscazzano piccolo paesino in provincia di Cremona a 8 Km da Crema. La Bertolina di questa ricetta è della mia nonna, un caro ricordo di quando la guardavo cucinare da bambina e poi più grande ho iniziato a prepararla con lei così ho voluto condividere la ricetta con le varie bimbyne.

    Ho visto prima di questo messaggio quello di richiesta di amicizia e ti ho risposto anche là più o meno le stesse cose.

    Ciao ciao Cristina 

    Cristina

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  • ciao la mia torta preferita,

    Creato da kelly1974 il 15. agosto 2012 - 19:31.

    ciao la mia torta preferita, di dove sei per connscere la bertolina?

    orlando michela

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