Ingredienti
- gr. 500 semola rimacinata
- gr. 100 strutto
- gr. 200 circa acqua (dipende dalla farina a volte ne occorrono 20 gr. in +)
- PER IL RIPIENO:
- gr. 800 saba (mosto cotto)
- gr. 230 caffe
- gr. 300 pan grattato (c'è chi usa la semola)
- buccia di 3 arance (solo parte arancione)
- gr. 250 zucchero
- 1 piccolo bicchierino di liquore (mandarino, strega,...)
- 1 pizzico di cannella
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Il ripieno: (io l'ho preparato ieri poi messo in frigo coperto con pellicola)
mettere lo zucchero e scorza di arance nel
"coperchio chiuso" vel. 8/10 x 20", aggiungere la saba, il caffè, il liquore ed il pan grattato cuocere x 15/20' a 100° vel.3 . Io l'ho fatto abbastanza denso perchè oggi tirato fuori dal frigo mi sono unta le mani con 1 goccio d'olio e sul tavolo di lavoro ho preparato tanti cordoncini dello spessore del mignolo fino ad esaurimento prodotto. C'è chi fa il ripieno meno sodo e poi lo mettono nel sac a poche.Mettere nel bimby farina, strutto e acqua x 2' vel.
"velocità spiga" spatolare e dal foro controllare se occorre un goccio di acqua, togliere l'impasto preparare la nonna papera e tirare le sfoglie prima al n.1 poi al penultimo . stendere sul tavolo la sfoglia, con la rotella dividera in pezzi di circa 20 cm. mettere 1 cordoncino di ripieno ripiegare la pasta e passare la rotella vicino poi si da la forma di cuore o serpentello, è più complicato scriverlo che farlo. vanno cotte in forno a 150/160° x 15' devono rimanere bianche nn colorire, è un dolce pasquale della Sardegna
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti per la 1' pagina, le conosco moolto bene anche io , ho già salvato la ricetta tra le mie preferite!!!!!
Compliomenti per la 1° pagina brava Francesca
Rosablu71
Grazie a tutte siete carinissime!
Rosa le smerlature sono fatte con la rotella, ciao Francesca
borabora
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Bravissima
Complimenti per la 1° pagina
veronicab71
complimenti!!!
bella 1° pagina 
Assunta.Giusta ricompensa per una ricetta squisita. Brava!!! Un abbraccio
Complimenti per la prima pagina
Bellissima 1° pagina!!!!!!! Per me è un dolce nuovo , non l'ho mai sentito , grazie per questa ricetta. Una domanda i segni sopra ogni biscotto li hai fatti con i rebbi della forchetta?