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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 27-03-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • gr. 500 semola rimacinata
  • gr. 100 strutto
  • gr. 200 circa acqua (dipende dalla farina a volte ne occorrono 20 gr. in +)
  • PER IL RIPIENO:
  • gr. 800 saba (mosto cotto)
  • gr. 230 caffe
  • gr. 300 pan grattato (c'è chi usa la semola)
  • buccia di 3 arance (solo parte arancione)
  • gr. 250 zucchero
  • 1 piccolo bicchierino di liquore (mandarino, strega,...)
  • 1 pizzico di cannella

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Il ripieno: (io l'ho preparato ieri poi messo in frigo coperto con pellicola)

    mettere lo zucchero e scorza di arance nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" vel. 8/10 x 20", aggiungere la saba, il caffè, il liquore ed il pan grattato cuocere x 15/20' a 100° vel.3 . Io l'ho fatto abbastanza denso perchè oggi tirato fuori dal frigo mi sono unta le mani con 1 goccio d'olio e sul tavolo di lavoro ho preparato tanti cordoncini dello spessore del mignolo  fino ad esaurimento prodotto. C'è chi fa il ripieno meno sodo e poi lo mettono nel sac  a poche.

    Mettere nel bimby farina, strutto e acqua x 2' vel. velocità spiga"velocità spiga" spatolare e dal foro controllare se occorre un goccio di acqua, togliere l'impasto preparare la nonna papera e tirare le sfoglie prima al n.1 poi al penultimo . stendere sul tavolo la sfoglia, con la rotella dividera in pezzi di circa 20 cm. mettere 1 cordoncino di ripieno ripiegare la pasta e passare la rotella vicino poi si da la forma di cuore o serpentello, è più complicato scriverlo che farlo. vanno cotte in forno a 150/160° x 15' devono rimanere bianche  nn colorire, è un dolce pasquale della Sardegna

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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tericcas

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Commenti

  • 11. aprile 2012 - 00:45

    Complimenti per la 1' pagina, le conosco moolto bene anche io , ho già salvato la ricetta tra le mie preferite!!!!!

     

  • 10. aprile 2012 - 23:59

    Cooking 7 bravissima complimenti per la prima pagina....  io sono sarda le conosco bene sono buonissime spero di riuscire a farle.... grazie mille....  tmrc_emoticons.;)

     

  • 10. aprile 2012 - 19:24

    Compliomenti per la 1° pagina brava Francesca 

    Rosablu71

  • 10. aprile 2012 - 16:52

    Grazie a tutte siete carinissime!

    Rosa le smerlature sono fatte con la rotella, ciao Francesca 


    borabora

  • 10. aprile 2012 - 16:50

    Party Party PartyComplimenti per la tua prima pagina, Party Party Party nn conoscevo questo dolce, lo proerò quanto prima tmrc_emoticons.p


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

  • 10. aprile 2012 - 16:42

     Bravissimatmrc_emoticons.)  Complimenti per la 1° paginaParty


     veronicab71 Mixingbowl closed

  • 10. aprile 2012 - 16:34

    complimenti!!! Party Love bella 1° pagina Love


    Assunta.
  • 10. aprile 2012 - 16:29
    5.0

    Giusta ricompensa per una ricetta squisita. Brava!!! Un abbraccio

  • 10. aprile 2012 - 12:56

    Complimenti per la prima pagina Party Party Party

  • 10. aprile 2012 - 12:52

    Bellissima 1° pagina!!!!!!! Per me è un dolce nuovo , non l'ho mai sentito , grazie per questa ricetta. Una domanda  i segni sopra ogni biscotto li hai fatti con i rebbi della forchetta?

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