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Dado di pesce

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Ingredienti

  • 500 g di pesce misto, (gamberetti sgusciati, merluzzo, scampi, ecc.)
  • 300 g di sale grosso
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare bene il pesce e lasciarlo sgocciolare.
    Metterlo nel boccale e tritare 1 min. vel. 6.
    Aggiungere il sale e cuocere 20 min. 100 °C vel. 1.
    Omogenizzare 1 min. vel. 8-10.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • Dado di pesce

    Creato da s.berti il 18. ottobre 2009 - 23:37.

    Scusate ma il pesce deve cuocere senza acqua, solo con sale grosso?

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  • Dado di pesce

    Creato da silvy 74 il 16. ottobre 2009 - 15:07.

    credo come gli altri. Io non ho ancora provato a farlo, ho il libro da poco. Ho pubblicato la ricetta perchè mi è stata richiesta sul forum. Aspettio notizie da cuoche più esperte..... :roll:


    silvy 74

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