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1 MIX DI FARINE NATURALI PER PASTA ALL'UOVO

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MIX DI FARINE NATURALI PER PASTA ALL'UOVO

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Ingredienti

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Per il mix

  • 100 grammi farina di riso
  • 250 grammi fecola di patate
  • 250 grammi amido di mais
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    facile
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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5

Preparazione della ricetta

    Per il mix

  1. Mescolare le farine e prelevare quanto serve.

    Aggiungere ad ogni ricetta 1 cucchiaino di xantano ogni 300 grammi di mix

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Per 400 grammi di mix ci vogliono 5 o 6 uova a seconda della grandezza.

Ricetta presa dal blog uncuoredifarinasenzaglutine

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • A dire il vero non ho mai

    Creato da LauraC. il 1. luglio 2015 - 18:39.

    A dire il vero non ho mai provato quindi non saprei risponderti.. forse aumenterei un po' la quantità di amido di mais e al posto della fecola di patate proverei con l'amido di tapioca (questo puoi vero?), fermo restando la quantità complessiva di farine

    Fammi sapere!

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  • grazie Laura, sono

    Creato da antonella68 il 30. giugno 2015 - 13:42.

    grazie Laura, sono intollerante al frumento e appena trovo lo xantano le provo.. posso mettere tutto amido di mais perchè sono intollerante anche alle patate?

    Antonella

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  • Ciao! Scusa se ti rispondo

    Creato da LauraC. il 30. giugno 2015 - 13:26.

    Ciao! Scusa se ti rispondo solo adesso ma non mi sono arrivate le notifiche..

    Il mix è utile per fare pasta all'uovo senza glutine (per celiachia), usando solo farine naturali. Lo xantano è una polvere che va la funzionalità del glutine, ovvero dà elasticità all'impasto e lo rende uniforme. Senza l'impasto sarebbe più difficile da lavorare e si sbriciolerebbe facilmente.

    Lo puoi trovare in negozi specializzati senza glutine o in qualche negozio di alimentazione biologica per fornito.

    Ciao

    Laura

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  • Scusate mi potete dire cosa è

    Creato da sasalilla il 20. maggio 2015 - 08:18.

    Scusate mi potete dire cosa è xantano?  Graziie anticipatamente a chi volesse spiegarmel.

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