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TEAM CUCINA
published: 15-10-2004
modificata: 11-12-2012
panetto di lievito x pizza Testata ufficialmente
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Ingredienti
- per il panetto - 160 gr di farina di semola - 100 gr circa di acqua-1/2 cubetto di lievito di birra per l'impasto 300 gr di farina di semola - 170 farina 00- 250 gr acqua e 50 di latte - 30 gr di olio di oliva 1 cucchiaino di zucchero 2 di sale
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- Panetto lievito -versare nel boccale l'acqua e il lievito 30sec 40° vel 5 aggiungere la farina 50 sec vel 6 lasciare lievitare per un 'ora nel boccale. a lievitazione completa aggiungere nel boccale tutti gli altri ingredienti 1 min vel. 6 e 1,30 vel spiga lasciare lievitare per un altra ora in un luogo caldo e coperto.
il panetto farà da lievito l'impasto risulterà più soffice e senza l'odore del lievito di birra, vale anche per il pane.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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