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Marmellata di albicocche (o pesche)


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Ingredienti

3 vasetto/vasetti

  • 1 kg di albicocche, o pesche
  • 500 gr di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare le albicocche (o le pesche), togliere il nocciolo e farle a pezzetti.

    Inserire le albicocche (o le pesche) nel Closed lid, mettere 500 gr di zucchero di canna e i 2 cucchiai di succo di limone.

    Cuocere40 min. 100° vel. 2 con misurino inclinato.

    A fine cottura, per far addensare cuocere ancora 10 min. temp. Varoma vel. 2.

    Se si preferisce una marmellata passata, senza pezzettini, frullare 30 sec. vel. 4-5.

    Togliere Closed lid, lasciar riposare 5 min., poi versare nei vasetti di vetro sterilizzati, chiuderli con il coperchio e capovolgere, lasciandoli raffreddare capovolti così si forma il sottovuoto.

    Per sterilizzare i vasetti di vetro: inserire i vasetti e i coperchi in una pentola sul fuoco, far bollire per 10 min, poi togliere i vasetti con una pinza (per non scottarsi) e lasciarli raffreddare capovolti su un tagliere o su un canovaccio.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • deve essere otiimaaaaaaaaaa

    Creato da aleschvn il 1. marzo 2017 - 21:08.

    deve essere otiimaaaaaaaaaa

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  • A mio avviso si sente troppo

    Creato da Isabol il 19. giugno 2016 - 16:32.

    A mio avviso si sente troppo il limone. Qualcuno sa dirmi perché? Non sembra una marmellata di albicocche...

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  • buonissima la marmellata di

    Creato da goccia irpina il 17. luglio 2015 - 15:50.

    buonissima la marmellata di albiccocche colte dal mio albero e anche molto  profumata.Io ho usato lo zucchero normale e ho diminuito la dose.

     

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  • Buonissima!!! Complimenti!!!!

    Creato da EricaLovely il 10. giugno 2014 - 11:27.

    Buonissima!!! Complimenti!!!! La prossima volta provo a mettere un po' meno zucchero... tmrc_emoticons.;) e naturalmente proverò a farla anche di pesche.  tmrc_emoticons.)

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  • (No subject)

    Creato da dasy il 24. agosto 2012 - 17:30.

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  • Davvero ottima

    Creato da Giovanna Carleo il 5. luglio 2012 - 23:57.

    Davvero ottima tmrc_emoticons.;)

    Giogio

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  • Prima di inserire la frutta e

    Creato da Clo 61 il 5. luglio 2012 - 23:08.

    Prima di inserire la frutta e zucchero omogeneizza una mela con la buccia contiene pectina un addensante naturale ed e' insapore e non ti altera i sapori

    Claudia

    Di tutto di più

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  • fatta, portata in ufficio,

    Creato da marietta1963 il 5. luglio 2012 - 19:48.

    fatta, portata in ufficio, gradita!!!! virrei fosse un po' oiù densa grazie

     

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  • Fatta ieri sera e stamattina

    Creato da valeriz il 1. luglio 2012 - 13:41.

    Fatta ieri sera e stamattina subito mangiata per colazione........ottima!  Grazie!!!  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta ieri sera e stamattina

    Creato da valeriz il 1. luglio 2012 - 13:41.

    Fatta ieri sera e stamattina subito mangiata per colazione........ottima!  Grazie!!!  tmrc_emoticons.)

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  • Sonyas ha

    Creato da Clo 61 il 1. luglio 2012 - 13:35.

    Sonyas

    Complimenti è proprio un'ottima marmellata, l'unica cosa che volevo sapere x quanto tempo si conserva chiusa. Grazie Cooking 9

     


    Se metti i vasetti già riempiti in pentola coperti da acqua e li fai bollire x20 minuti si conservano minimo x 1 anno! Io sto mangiando quella di fichi di 3 anni fa e ti garantisco che sembra appena fatta! Questo e' il metodo ' x me' più sicuro e non butti via più nessun vasetto ! Io sterilizzo tutto così dalle marmellate alle verdure e pure le conserve di pomodoro

    Claudia

    Di tutto di più

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  • Fatta ieri sera con

    Creato da marinaga il 1. luglio 2012 - 12:54.

    Fatta ieri sera con albicocche in esubero.....Buonissima 

    Grazie  Marina

    Marina

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  • Grazie! Riguardo alla

    Creato da PAOLASERAFINELLI il 7. giugno 2012 - 10:59.

    Grazie! Riguardo alla conservazione .. non saprei dirti bene in quanto appena la faccio a casa mia sparisce nel giro di pochi giorni!!! Comunque, la conservo in un angolo del frigorifero, ben chiusa - almeno finchè dura - poi mi ritrovo il vasetto al solito posto, ma vuoto!!!

    Paola

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  • Complimenti è proprio

    Creato da Sonyas il 7. giugno 2012 - 00:46.

    Complimenti è proprio un'ottima marmellata, l'unica cosa che volevo sapere x quanto tempo si conserva chiusa. Grazie Cooking 9

     

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  • 1Kg di frutta senza buccia.

    Creato da PAOLASERAFINELLI il 4. aprile 2012 - 10:56.

    1Kg di frutta senza buccia.

    Paola

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  •  ciao, scusa ma volevo

    Creato da anthea60 il 3. aprile 2012 - 02:02.

     ciao, scusa ma volevo chiederti se 1kg. di frutta si riferisce alla frutta già pulita o no?

    Grazie Marina

     Marina

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  • Ciao. Con questa ricetta mi

    Creato da PAOLASERAFINELLI il 2. aprile 2012 - 11:10.

    Ciao. Con questa ricetta mi escono circa 2 o 3 vasetti da 250 gr ciascuno. tmrc_emoticons.) 

    Paola

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  • Scusa ma ti posso chiedere

    Creato da Myki il 1. aprile 2012 - 17:44.

    Scusa ma ti posso chiedere quanti vasetti ci escoo con queste dosi? Orientativamente ovviamente  tmrc_emoticons.D

     

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  • Buona buona buona...non vedo

    Creato da ansonica il 8. febbraio 2012 - 21:41.

    Buona buona buona...non vedo l'ora che sia tempo di pesche per prepararla nuovamente...

    Bimby I love you!!!!

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  • Ottima!! Avrei dovuto farne

    Creato da giamicas il 16. ottobre 2011 - 20:34.

    Ottima!!
    Avrei dovuto farne di più... Party
    Ho usato anche le prugne: deliziosa!
    Grazie!!

    Ps: che marmellate si possono preparare in questa stagione?

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  • ieri ne ho preparate 2 dosi

    Creato da panilosa il 2. settembre 2011 - 16:36.

    ieri ne ho preparate 2 dosi ed è venuta molto buona....qualcuno ha provato  ad aumentare la quantità di frutta, visto che il boccale si riempe solo fino a meta?

    Grazie, ciao

     

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  • dimenticavo 1 Kg. pulite o

    Creato da monybimby il 2. settembre 2011 - 01:32.

    dimenticavo 1 Kg. pulite o sporche?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • dimenticavo 1 Kg. pulite o

    Creato da monybimby il 2. settembre 2011 - 01:29.

    dimenticavo 1 Kg. pulite o sporche?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma devo pelare le

    Creato da monybimby il 2. settembre 2011 - 01:28.

    ma devo pelare le pesche???

    Mio marito mi ha detto di diminuire la dose di zucchero...verrà ugualmente?

    grazie e ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • x quanto ne so, il sottovuoto

    Creato da ciuffetta79 il 26. agosto 2011 - 11:44.

    x quanto ne so, il sottovuoto permette di prolungare nel tempo la conservazione della marmellata...se non si forma, l'unico inconveniente è che la si dovrà consumare nel giro di poco tempo conservandola in frigo...quindi...abbuffiamoci di marmellata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Big Smile Big Smile

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  • Ciuffetta anche a me è

    Creato da carlotta82 il 25. agosto 2011 - 17:51.

    Ciuffetta anche a me è successo lo stesso con un vasetto! tmrc_emoticons.-( ma si potrà mangiare o comunque utilizzare lo stesso? tmrc_emoticons.-)

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  • Ragazze la marmellata è

    Creato da ciuffetta79 il 25. agosto 2011 - 16:35.

    Ragazze la marmellata è fotonica!!!!

    Ne ho fatti 3 vasetti di cui uno l'ho dato alla suocera e un altro a mia mamma!Figurone!!!!Il terzo barattolo che ho tenuto per noi non mi fatto il sottovuoto..da cosa può essere dipeso?

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  • Provata!!!!!sto aspettando

    Creato da ciuffetta79 il 23. agosto 2011 - 23:05.

    Provata!!!!!sto aspettando che raffreddi completamente nei vasetti capovolti. Una volta pronti, come conservate i vasetti? Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La proverò quanto prima e vi

    Creato da ciuffetta79 il 23. agosto 2011 - 17:58.

    La proverò quanto prima e vi farò sapere l'esito....sarà sicuramente strepitosa!!!!Love Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' la marmellata per

    Creato da ansonica il 23. agosto 2011 - 17:03.

    E' la marmellata per eccellenza!Grazie per aver postato questa preziosa ricetta!

    Bimby I love you!!!!

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  • Ciao , l'ho appena versata

    Creato da tsigno il 13. agosto 2011 - 16:27.

    Ciao , l'ho appena versata nei vasetti , è buonissima anche se ancora bollente, nn vedo l'ora che si raffreddi per assaggiarla sul pane.......grazie mille per la ricetta. tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Simo83 ha scritto: Vorrei

    Creato da Silvix2010 il 11. agosto 2011 - 21:09.

    Simo83

    Vorrei provare ma dato che è la prima volta che la faccio se dimezzo le dosi?

    I tempi, velocitaà e quantìaltro restano invariati?

    Ciao, visto il successone, ho provato a rifare questa ottima marmellata dimezzando le dosi e mi è venuta molto molto compatta (un pò troppo): probabilmente dimezzando le dosi i tempi di cottura devono essere calati ... 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho preparato questa

    Creato da carlotta82 il 3. agosto 2011 - 12:17.

    Ho preparato questa marmellata con le prugne. Una bontà indescrivibile! Complimenti. tmrc_emoticons.;-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Vorrei provare ma dato che è

    Creato da Simo83 il 3. agosto 2011 - 12:11.

    Vorrei provare ma dato che è la prima volta che la faccio se dimezzo le dosi?

    I tempi, velocitaà e quantìaltro restano invariati?

    Simona

    Nella vita non conta l'altezza ma essere all'altezza

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  • Fatta con le prugne , buona

    Creato da lau72s il 31. luglio 2011 - 22:00.

    Fatta con le prugne , buona ma un pò molle. Dovevo aumentare il tempo di varoma o aggiungere un pezzo di mele?

     

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  • , mi spiace, non ancora!

    Creato da PAOLASERAFINELLI il 29. luglio 2011 - 10:45.

    tmrc_emoticons.~ , mi spiace, non ancora! Provala e fammi sapere. Finora l'ho fatta con le pesche o con le albicocche perchè è la frutta più "gettonata" a casa mia!!!

    Paola

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  • avete provato con le prugne?

    Creato da lau72s il 28. luglio 2011 - 22:58.

    avete provato con le prugne?

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  • porca miseria!!!   ho usato

    Creato da stefi79 il 16. luglio 2011 - 12:24.

    porca miseria!!!   ho usato lo zucchero normale pensando non ci fosse differenza e leggo solo ora invece che la differenza si sente....mi tocca farne un'altra dose!!!

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  •   ...adesso ho capito la

    Creato da masina71 il 14. luglio 2011 - 19:59.

    Love   ...adesso ho capito la diferenza tra una marmellata con zucchero di canna e marmellata con zucchero raffinato: quella con zucchero di canna è S T R E P I T O S A !!!!!! Ho fatto e assaggiato la marmellata di albicocche più buona che io abbia MAI assaggiato in tutta la mia vita! Grazie a te che hai pubblicato questa ricetta!

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  • ciao! ho appena fatto partire

    Creato da masina71 il 14. luglio 2011 - 19:05.

    ciao! ho appena fatto partire il bimby...che differenza c'è nel risultato tra zucchero di canna e zucchero normale?

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