Sciroppo di Mela -contest sciroppi- è un ricetta creata dall'utente fairysab. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Sciroppo di Mela -contest sciroppi-

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Ingredienti

1 vasetto/vasetti

Sciroppo di Mela:

5 mele grandi o 10 piccole, nel mio caso 1350g pulite dal torsolo e semini
20 g succo di limone, per evitare l'ossidazione

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Ricette creative Ricette economiche Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette dietetiche Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Autunno Ricette "regalo" Cottura a vapore Salse e sughi Creme spalmabili e confetture

Preparazione della ricetta

Preparazione:

Lavare le mele, tagliarle in quarti e privarle dal torsolo.
Inserire nel

il succo di limone e metà delle mele 20 Sec. Vel. 10.

Aggiungere il resto delle mele, omogeneizzare 50 Sec. Vel. 10.
[Se avete un estrattore è sufficiente ricavare il succo e aggiungere il limone.]

Rivestire il cestello con un canovaccio pulito e filtrare la polpa dal succo di Mela, mediamente in 2-3 ore scende il succo oppure, per chi non ha fretta si può lasciare una notte in frigo.
(Io ho ottenuto 900 g di succo)

Una volta separato il succo dalla polpa si deve far evaporare l'acqua.

Cuocere il succo 65 Min. VAROMA Vel. 1. senza misurino e con il cestello appoggiato sopra (vedi foto affianco) per evitare schizzi.
(Ogni tanto aprire il coperchio per controllare la consistenza).
Volendo sopra potete appoggiare il vasetto di vetro capovolto per sterilizzarlo.

Invasare lo sciroppo e lasciare raffreddare.
(A me è venuto un vasetto piccolo con 160 g di sciroppo)
Si può usare in qualsiasi preparazione al posto dello zucchero, il top è sui pancake!

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Dolcificante naturale molto delicato, valido sostituto di miele, sciroppo di acero o sciroppo di agave.
Un bel regalino Natalizio ad esempio.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.