tofu vegano è un ricetta creata dall'utente mabaro2003. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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tofu vegano

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

10 porzione/porzioni

dosi.

1500 gr latte di soia
2 limoni o 2 cucchiaini di caglio

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Ricette vegetariane Ricette senza uova Ricette dietetiche Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette sane Ricette creative Ricette economiche Contorni Riposo in frigorifero Condimenti

Preparazione della ricetta

tofu vegano

Inserire nel Boccale il latte di soia e cuocere 15 minuti. 100° vel.3Sciogliere in una tazza 1/2 cucchiaino di Nigari (caglio)con 200gr d'acqua o, se si utilizzano i limoni, spremerli e filtrare il succo in un colino. Terminato il tempo di cottura, disporre sul foro del coperchio il misurino e con lame in movimento vel.3versare gradualmente l'acqua con il caglio o con il succo dei limoni. Attendere che tutto il liquido entri lentamente nel boccale e continuare a mescolare 3 min. vel.3.Lasciare riposare per 10-15 min. circa. Foderare un colapasta con un telo di lino sottile o con una grande garza. travasare delicatamente con un mestolo nel colapasta tutto il latte cagliato; fare uscire il siero strizzando la garza.Quando il liquido sarà stato eliminato quasi completamente, mettere il tofu nell'apposita ricottiera o, in man canza di essa, in un capace colino con sopra un peso in modo da rendere il formaggio compatto.Lasciare che venga eliminato tutto il liquido.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Conservare il tofu in frigorifero in un contenitore immerso in acqua per non più di una settimana(lo finite prima!!)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.