Fagottini al profumo di mare Voi ... Noi ... Bimby febbraio2011 è un ricetta creata dall'utente Patty67. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Fagottini al profumo di mare Voi ... Noi ... Bimby febbraio2011

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Ingredienti

1/2 dose di crepes come da libro base, 1 spicchiodi aglio, 2 filetti di acciuga salata, 20 g di olio extravergine d'oliva, 150 g di calamaretti, 100 g di gamberetti, 50 g vino prosecco, sale e pepe q.b., 200 g di ricotta vaccina, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, alcuini fii di reba cipollina.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Fare le crepes e tenerle da parte.

Mettere nel "coperchio chiuso" l'aglio sbucciato, le acciughe e l'olio: 4 min/ varoma/"antiorario" / vel. "velocità soft" . Togliere l'aglio e aggiungere i pesci; cuocere: 5 min./100°/vel.1.

Sfumare con il prosecco: 10 min./varoma/vel.1 senza misurino.

Salare, pepare e frullare: 20 sec/vel.5.

Fare intiepidire e aggiungere la ricotta e un cucchiaio di parmigiano: 20 sec./vel.3.

Con il composto farcire le crepes, chiuderle con i fili di erba cipollina.

Disporre i fagottini su una teglia, cospargere con il resto del parmigiano, irrorare con un filo di olio e infornare a 180° per 15-20 min. Servire caldi

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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