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Zucchine filanti ai formaggi


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Zucchine filanti ai formaggi

  • 2 zucchine tonde, lavate
  • 50 grammi Grana Padano a pezzi + quanto basta
  • 90 grammi Ricotta fresca scolata dal siero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 filetti alici sott'olio
  • 50 grammi Mozzarella a cubetti
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
  • q.b. olio extravergine di oliva

Per la cottura a Varoma

  • 500 grammi acqua naturale
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Per la cottura a Varoma
  1. Mettere le zucchine nel recipiente del Varoma e tenere da parte. Versare l'acqua nel boccale, chiudere con il coperchio, posizionare il Varoma e
    cuocere per 15 minuti, Varoma velocità 2.
    Togliere, mettere da parte e lasciar raffreddare.
  2. Per il ripieno
  3. Nel boccale pulito è asciutto mettere il grana e tritare per 10 secondi a velocità 10.
    Togliere e mettere da parte.
  4. Senza lavare il boccale e mettere la ricotta, il tuorlo d'uovo, le alici e il prezzemolo e frullare per 20 secondi a velocità 3,5.
    Riunire sul fondo con la spatola.
  5. Aggiungere il parmigiano messo da parte, sale, pepe e mozzarella mescolare per 15 secondi a velocità 3,5.
    Riunire sul fondo con la spatola e ripetere l'operazione precedente.
  6. Riprendere le zucchine ormai fredde, tagliare la calotta superiore e scavare la polpa lasciando un cm dai bordi.
  7. Riempire le zucchine con il ripieno di formaggi, sistemarle in una pirofila leggermente oliata, spolverizzarle con del grana grattugiato, e versare sopra un filo d'olio.
  8. Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a 180°, proseguire poi per altri 5 minuti con la funzione grill per la gratinatura.
  9. Togliere con attenzione dal forno e servire calde o tiepide.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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