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Farfalle con i fiori di zucca


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Ingredienti

Farfalle con i fiori di zucca

  • Per 4 persone 30 fiori di zucca circa, 1 fetta spessa di prosciutto crudo, 1/2 cipolla, 20 g di burro, 350 g farfalle, 200 g di panna da cucina, parmigiano se piace
  • 6
    10min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Col boccale pulito tritare i fiori di zucca lavati privati del gambo del pistillo interno e dei riccetti sulla corolla (se il fiore è chiuso e turgido non tolgo il pistillo perché il sapore è migliore), con due colpi di turbo e mettere da parte. Tritare il prosciutto crudo a vel 6 per 10sec spatolando e mettere da parte. Soffriggere per 5min 100° vel 1-2 il burro e mezza cipolla intera quindi aggiungere il prosciutto poi dopo 5 minuti sempre a 100° vel 1 i fiori di zucca lasciar insaporire per un paio di minuti sempre a 100° vel 1 salare pochissimo e pepare quindi condirci la pasta saltando in padella aggiungendo panna da cucina e parmigiano se piace.
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