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Penne con fiori di zucca


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Ingredienti

  • Per 4 persone 30 fiori di zucca circa, 1 fetta spessa 1/2 cm di pancetta magra e dolce, 1/2 cipolla, 1/2 misurino d'olio, 350 g di penne
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Col boccale pulito tritare i fiori di zucca lavati privati del gambo del pistillo interno e dei riccetti sulla corolla (se il fiore è chiuso e turgido non tolgo il pistillo perché il sapore è migliore) con due colpi di turbo e mettere da parte. Tritare la pancetta a vel 6 per 10sec spatolando e mettere da parte. Quindi turbare la cipolla e soffriggerla con l'olio e poi aggiungere la pancetta e dopo 2/3 minuti aggiungere i fiori di zucca. salare pochissimo, pepare e condirci le penne magari ripassandole in padella
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