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Penne con zucchine e polpette


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Ingredienti

  • -400 Gr. di mezze penne (io ho usato i piccolini Barilla.....) PER LE POLPETTINE: - 100 Gr. di prosciutto cotto - 100 Gr. di ricotta - 60/80 Gr. di pane grattuggiato - 25 Gr. di parmigiano grattuggiato - 1 uovo - sale e pepe Q.B. PER IL SUGO - 500 Gr. di pomodori in pezzi (io ho usato la passata) - 3 zucchine - 75 Gr. di olio - 1 cipolla piccola - 1 spicchio d'aglio - rosmarino, basilico, origano Q.B.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Polpettine: con le lame in movimento vel. 5 inserire il prosciutto per 15/20 sec., unire la ricotta e gli altri ingredienti per 20 sec. vel. 6/7 (il composto deve risultare sodo quindi regolarvi con piu' o meno pane grattuggiato) con l'impasto formare le polpettine e sistemarle nel vassoio del Varoma.

    Tagliare le zucchine a rondelle sottili sottili e disporle nel Varoma d'acciaio con una spolverata di sale e origano.

    Sugo: mettere nel boccale olio e aromi per 3 min. 100° vel 4, versare i pomodori (anche con farfalla noi non l'abbiamo messa) 6 min. 100 vel 1
    aggiungere 500 gr. di acqua 7 min 100° vel 1 salare e pepare.

    Trascorso il tempo previsto unire le mezze penne e sovrapporre il Varoma con le polpettine e le zucchine 12 min. temp. Varoma vel. 1

    A cottura ultimata versare le penne in una pirofila, adagiarvi sopra le zucchine e le polpettine.
    Volendo si puo' passare la pirofila per pochi minuti in forno preriscaldato a 150° per una decina di minuti.
    (noi non l'abbiamo passato in forno ma era OTTIME!!!!!!!)

    PROVARE
    SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Cospargere il piatto finito con il parmigiano. Ricetta Vorwerk tratta dal volume 'Bimby in Cambusa' (TM21).
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Commenti

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  • Penne con zucchine e polpette

    Creato da FRAB1 il 19. novembre 2008 - 18:41.

    LA PASTA NON è DA FAR CUOCERE A VEL 1!!! ANCHE SE C\è L\ANTIORARIO. MI è VENUTA TUTTA TRITATA.
    BISOGNA USARE LA VELOCITà PIù BASSA (CHE PER IL TM21 è LA 1) MENTRE PER IL TM31 è LA SOFT! :tmsoft: :

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