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pennette con zucchine e speck


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Ingredienti

  • 1/2 kg penne piccole, 3 zucchine, 80 g di speck, 400 g di pelati o polpa di pomodoro, 1/2 cipolla, 50 g olio di oliva, 1 cucchiaio di dado Bimby (o quello comprato al supermercato, spesso uso quello granulato, o niente), 700 g di acqua, 70 g di parmigiano, peperoncino e sale q.b.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Grattugiare il parmigiano e metterlo da parte.
    Tritare nel boccale cipolle e speck, aggiungere l'olio - peperoncino e soffriggere per 3 minuti a 100° vel. 1.
    Mettere le zucchine e i pelati nel boccale per 10 secondi a velocità 4, fare insaporire per 3 minuti a 100° vel. 1.
    Aggiungere 700g di acqua e il sale e continuare la cottura fino ad ebollizione, (spesso quando ho fretta invece di mettere la temperatura 100°, metto quella a Varoma così l'acqua bolle prima).
    Quando bolle, inserire la pasta e programmare il tempo di cottura come indicato sulla confezione.
    A cottura ultimata versare il tutto in una pirofila, spolverare con il parmigiano e servire a tavola.
    Provatela e vedrete che buona, è semplice e veloce da fare anche in occasione di una cena improvvisa o perchè no un pranzo programmato, giusto per nn fare la solita pasta al forno. ciao e buon appetito.
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