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Vellutata di Tropea ricca


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Ingredienti

4 persona/persone

Per la vellutata

  • 6 cipolle di Tropea
  • 1 patata media
  • 1/2 gambo di sedano
  • 1 carota piccola
  • 3 cucchiai d'olio e.v.o.
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • 700 grammi di acqua

Per guarnire

  • qb emmenthal, grattugiato al momento
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Preparazione della ricetta

    La vellutata
  1. Mondare tutte le verdure, inserire nel coperchio chiuso la carota ed il sedano a pezzetti e dare qualche colpo di turbo per sminuzzare poi riunire sul fondo. Unire olio (io ho messo quello aromatizzato al peperoncino) e impostare vel. 1 per 3 min a 100°.

    Unire il resto delle verdure a pezzi, il dado e l'acqua ed impostare vel. 2 per 40 min a Varoma.

    Al termine lasciar riposare 5 minuti, poi frullare a vel 7-10 per 30 sec.

  2. Nel piatto
  3. Versare la passata ancora calda nei piatti da portata e grattugiare sopra al momento l'emmenthal (ovviamente si può usare al posto dell'emmenthal, pecorino o parmigiano, a piacere).

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Ho inserito il Varoma tra gli accessori perchè volendo si può sfruttare (come ho fatto io) il tipo di cottura per cucinare anche secondo e contorno. Io ho inserito nel cestello verdure a pezzi (carote, zucchine, patate e finocchi) e nel vassoio 2 filetti di merluzzo surgelati coperti da fettine di limone.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mangiata oggi è buonissima e

    Creato da KIMBA76 il 27. luglio 2015 - 23:15.

    Mangiata oggi è buonissima e delicata il sapore di cipolla non è forte e piacevole è il retrogusto di sedano la rende fresca penso sia ottima da servire con crostini come antipasto sapore molto dolce è stata davvero apprezzata

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  • A noi è piaciuta molto....

    Creato da fi0507 il 28. novembre 2014 - 16:08.

    A noi è piaciuta molto....


    Laura 70+gfi

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