Vichyssoise (vellutata fredda francese) è un ricetta creata dall'utente cridp. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Vichyssoise (vellutata fredda francese)

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

500 gr patate
300 gr porri (di cui utilizzerete solo la parte bianca)
40 gr cipolla
20 gr burro
1 L d'acqua bollente
2 dadi di pollo
100 gr panna fresca
sale e pepe q.b.
un pizzico di noce moscata

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Lavate le patate e tagliatele a fettine sottili, lavate i porri (NB:solo la parte bianca!) e tagliate a rondelle sottili .Lavate la cipolla.

Inserite nel boccale la cipolla 3 sec. vel. 5, aggiungete il burro e i porri 100° 5 min. vel. "velocità soft"

Aggiungete le patate, i dadi, l'acqua, un pizzico di pepe 100° 30 min. vel.1

A fine cottura 18 sec. vel.10. Solo a questo punto aggiungere se necessario il sale (di solito i dadi contengono la giusta quantità). Mettere in una zuppiera e fare raffreddare completamente. Aggiungere la panna, mescolare leggermente. Servire fredda con guarnizione di erba cipollina o altre erbe aromatiche a piacere.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.