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1 Zuppetta di porri e vongole allo zenzero (dal libro "verdure e delizie di stagione" )

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Zuppetta di porri e vongole allo zenzero (dal libro "verdure e delizie di stagione" )

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Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

4 fetta/fette

  • Per favore inserire gli ingredienti nel seguente ordine:
  • 40 g di prezzemolo
  • 1 kg di vongole, spurgate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 g di olio d'oliva, e.v.
  • 800 g di acqua
  • sale q.b.
  • 1 fetta di limone
  • 1 cipollotto, bianco ( 50 g )
  • 250 g di porri, solo la parte bianca, lavati e tagliati a rondelle
  • 6 fettine di zenzero fresco
  • 8 fette di pane, strofinate con aglio e tostate
  • zenzero grattugiato q.b.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale tritare il prezzemolo: 5 sec. vel. 7 mettere da parte. 


    Sistemare nel varoma le vongole ben pulite, condirle con un cucchiaio di prezzemolo tritato,lo spicchio d'aglio schiacciato e 10g di olio.


    Versare l'acqua nel boccale con un pizzico di sale e la fetta di limone, chiudere il boccale, posizionare il varoma e cuocere : 25 min. temp. varoma vel. 1. Mettere da parte il varoma coperto con le vongole.  Nel boccale pulito e asciutto tritare il cipollotto: 3 sec. vel. 5.


    Aggiungere 30g di olio, il porro, lo zenzero a fettine e salare, cuocere: 10 min. 100°/antiorario/vel.velocità soft.  Riposizionare il varoma per tenere le vongole in caldo: 5 min. temp. varoma/antiorario/vel.velocità soft.


    Strofinare le fette di pane con l'aglio e tostarle.  Nel piatto da portata versare le vongole, il porro stufato e una grattugiata di zenzero, irrorare con l'olio e il prezzemolo rimasti.


    Servire la zuppetta con le fette di pane tostato.


    Variante: con le vongole e i porri si possono condire le bavette/linguine


     


     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • E' da poco che ho scoperto il

    Creato da desy il 7. luglio 2010 - 00:27.

    E' da poco che ho scoperto il sapore del porro e devo dire mi piace molto, a quanto vedo non sono l'unica, se ti interessa prova questa ricetta molto buona


    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/7417/cappesante-scalogno-e-porro.html

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