Ricette Bimby ®

1 Penne appetitose fava e salmone - Contest Legumi

Preparazione della ricetta

Procedimento

Metti nel boccale la buccia di limone ( senza bianco) e trita 10 secondi vel 9-10- metti da parte;
Inserisci la fetta di pane spezzettata, un pizzichino di sale "antiorario" e parte delle foglie di prezzemolo lavate e asciugate e grattugia 20 secondi vel 8; aggiungi 20 grammi di olio e rosola 3 minuti 100 vel"velocità soft" - togli dal boccale e unisci al limone grattugiato.
Inserisci nel boccale ( non lavato) il cipollotto tagliato in quarti e trita 10 secondi vel 7, aggiungi l'olio rimanente e soffriggi 3 minuti 100° vel "velocità soft" .
Aggiungi le fave precedentemente liberate del baccello ( non del tegumento) , sala ( o metti dado bimby) e rosola per due minuti100° vel 1 ; copri le fave rosolate con acqua ( almeno due centimetri ,poggia nel varoma il filetto o trancio di salmone irrorato di succo di limone e cuoci "antiorario" 13 minuti temperatura vel 1 varoma.
Dopo averlo liberato delle eventuali spine e della pelle rimaste spezzetta il salmone e uniscilo alle fave nel boccale;
Aggiungi 320 g di acqua , un pizzichino di sale e porta ad ebollizione "antiorario" 100 ° vel 1.
Dal foro butta la pasta e cuoci per il tempo indicato sulla confezione con il misurino obliquo.
Versa il primo sul piatto da portata, spolvera col pangrattato rosolato e guarnisci con le foglioline di prezzemolo rimaste.